Cerca

PRODUTTORE: Burmester NAZIONE:Portogallo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: I grappoli vengono pigiati in presse pneumatiche. Il mosto viene decantato e travasato in contenitori d’acciaio dove poi fermenta a 19-20°C. Viene quindi fortificato nel sistema tradizionale con acquavite a 77% vol. (80% mosto e 20% acquavite). Affinato in contenitori d’acciaio nelle cantine di Vila Nova de Gaia e poi assemblato dopo 3 anni. Delicatamente filtrato e stabilizzato prima dell’imbottigliamento. Temperatura di vinificazione: 19°C – 20°C. Degustazione: Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso aromi di frutta fresca e sentori di melone, agrumi e frutta tropicale. In bocca è fragrante, con un’acidità straordinaria e un corpo pieno. Un piacevole gusto fruttato, in particolare di limone, melone e pesca, è costantemente presente al palato. Suggerimenti: Servire con pesce affumicato e carni fredde. Servire a 8° C-10°C...

PRODUTTORE: Quinta do Infantado NAZIONE: Portogallo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificato e affinato per 45 mesi in botti grandi di 100 anni. Molto intenso al naso con note di piante selvatiche, frutti neri, resine e minerali. Molto concentrato in bocca, tannini forti, buona struttura, finale persistente...

PRODUTTORE: Burmester NAZIONE:Portogallo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vitigni: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca e Tinta Roriz. Vinificazione: Fermentazione in contenitori d’acciaio inox a 26°-27°C e fortificato in modo tradizionale con acquavite a 77% vol. (80% mosto e 20% acquavite). Macerazione intensa e delicato rimontaggio automatico. Viene quindi affinato in grandi botti di rovere e dopo 3 anni assemblato in contenitori d’acciaio. Delicatamente filtrato e stabilizzato prima dell’imbottigliamento. Temperatura di vinificazione: 26°C – 27°C. Degustazione: Brillante, forte ed intenso colore rosso porpora. Aromi strepitosi di uva fresca, con sentori floreali e di frutta matura. In bocca è giovane e vivace, gusto pieno di frutta matura, dolce e con buona struttura. Un’acidità elevata che, insieme a dei tannini morbidi, crea un finale fruttato e persistente. Suggerimenti: Servire con desserts a base di fragole, frutta e cioccolato, tra i 14° e 1..

PRODUTTORE: Quinta do Infantado NAZIONE: Portogallo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione con vini di 3/4 anni. Colore molto intenso e concentrato, profumo forte di frutti rossi e resine, fruttato al palato, morbido e duraturo con un finale intensamente fruttato...

PRODUTTORE: Burmester NAZIONE:Portogallo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vitigni: Touriga Franca, Touriga nacional, Tinta Barrica e Tinta Roriz. Vinificazione: Fermentazione in contenitori d’acciaio inox a 26°-27°C e fortificato in modo tradizionale con acquavite a 77% vol. (80% mosto e 20% acquavite). Macerazione intensa e delicato rimontaggio automatico. Viene quindi affinato in grandi botti di rovere e dopo 4 anni assemblato in contenitori d’acciaio. Delicatamente filtrato e stabilizzato prima dell’imbottigliamento. Temperatura di vinificazione: 26°C – 27°C. Degustazione: Bronzeo dorato, intenso e luminoso. Al naso sentori di frutta matura, agrumi e sfumature di vaniglia. Alcune note resinose e speziate creano un bellissimo bouquet. Elegante e rotondo, è un vino fresco ed equilibrato. Riempie la bocca con la sua dolcezza e gli intensi aromi citrini. Finale persistente con un tocco di vaniglia. Suggerimenti: Servire con desserts dolci, tra i 14° e 15° C...

PRODUTTORE: Burmester NAZIONE:Portogallo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: I grappoli vengono pigiati in presse pneumatiche. Il mosto viene decantato e travasato in contenitori d’acciaio dove poi fermenta a 19-20°C. Viene quindi fortificato nel sistema tradizionale con acquavite a 77% vol. (80% mosto e 20% acquavite). Affinato in contenitori d’acciaio nelle cantine di Vila Nova de Gaia e poi assemblato dopo 3 anni. Delicatamente filtrato e stabilizzato prima dell’imbottigliamento. Temperatura di vinificazione: 19°C – 20°C. Degustazione: Brillante e luminoso, giallo paglierino. Al naso giovane, fruttato ed intensamente floreale. In bocca, fruttato, fragrante e esotico, con una buona acidità. È un vino bianco morbido e di corpo pieno, con un intenso tocco di mineralità nel finale. Suggerimenti: Servire con foie gras, a 10° e 12° C...

PRODUTTORE: Lustau NAZIONE: Spagna CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Lustau Amontillado Del Puerto è un nettare che esce dalla Solera della bodega del Almacenista Jose Luis Gonzales Obregon, uno degli artigiani Invecchiatori più rispettati nel Triangolo dello Sherry. Essendo un vino del Puerto de Santa Maria inizia il suo percorso come FIno Del Puerto con una vinificazione classica e l'invecchiamento Biologico. Quando, dopo circa 5 anni, il Flor decade, inizia l'invecchiamento ossidsativo, il vino riposa per altri 7 anni nelle 10 botti che hanno cambiato il destino del loro invecchiamento...

PRODUTTORE: Lustau NAZIONE: Spagna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Lustau Amontillado Los Arcos è uno Sherry che inizia la sua vita con la stessa vinificazione dello Sherry fino di Jerez de la Fontera. Prodotto nelle bodegas Lustau "Emperatriz Eugenia" da uve 100% Palomino sul classico terroir calcareo-gessoso "albariza". La fermentazione del vino base partendo da pied de cuve con lieviti selezionati dalla Bodega Lustau a temperatura controllata. Il vino base di circa 12 ° è fortificato con alcol fino al grado di 15, 5° e messo in botte dove inizia il processo di invecchiamento "biologico" sotto il velo di lieviti detto "flor" che dura in media 4 anni. Dopo questo periodo le condizioni climatiche che influiscono sul singolo barile non sempre permettono un perfetto sviluppo del flor, per gli sherry amontillado infatti è più sottile e dopo i primi 4 anni tende a spezzarsi non proteggendo più il vino dall'ossigeno, qui inizia il processo ossidativo più simile a quello dei vini Olo..

PRODUTTORE: Lustau NAZIONE: Spagna CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Lustau Vors è una selezione di solo 8 barili di una delle più antiche solera della Bodega Lustau di Jerez. La menzione v.o.r.s. (vinum optimum rare signatum/very old rare sherry) viene riservata ai vini che raggiungono il minimo di 30 anni di invecchiamento dopo una degustazione condotta da un team indioendente di esperti non legati al consejo regulador. L'invecchiamento prolungato dello sherry destinato a dinventare v.o.r.s. inizia sempre in maniera biologica, il mircroclima delle bodegas determinerà la durata della sua crescita che potrebbe raggiungere i 7/8 anni. Il flor inizia a rallentare la sua crescita perché avrà assorbito tutti i nutrienti del vino che lo fanno sviluppare, pur diventando debole e non cresendo più però continua a proteggere il vino dal contatto diretto con l'ossigeno. Dopo alcuni anni seguirà comunque una parte di invecchiamento ossidativo, dopo che il flor si sarà indebolito definitivmente...

PRODUTTORE: Barbeito Madeira NAZIONE:Spagna GRADAZIONE: 18,7 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto utilizzando uve della varietà Boal che viene lasciato invecchiare naturalmente con il metodo “canteiro”, ovvero lasciando le botti per più di 10 anni all’esterno sotto il sole...

PRODUTTORE: Barbeito Madeira NAZIONE:Spagna GRADAZIONE: 19 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto utilizzando uve della varietà Sercial che viene lasciato invecchiare naturalmente con il metodo “canteiro”, ovvero lasciando le botti dai 10 ai 14 anni all’esterno sotto il sole..

PRODUTTORE: Barbeito Madeira NAZIONE:Spagna GRADAZIONE: 18,7 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Prodotto utilizzando uve della varietà Verdelho che viene lasciato invecchiare naturalmente con il metodo “canteiro”, ovvero lasciando le botti per più di 10 anni all’esterno sotto il sole..

PRODUTTORE: Barbeito Madeira NAZIONE:Spagna GRADAZIONE: 19,2 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto utilizzando uve della varietà Malvasia che viene lasciato invecchiare naturalmente con il metodo “canteiro”, ovvero lasciando le botti per più di 20 anni all’esterno sotto il sole...

PRODUTTORE: Barbeito Madeira NAZIONE:Spagna GRADAZIONE: 18,9 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto utilizzando uve della varietà Tinta Negra il cui invecchiamento è accelerato dal passaggio in “Cuba de Calor” a 55 gradi per 90 giorni prima di essere invecchiato per 3 anni in botti di rovere prima di essere imbottigliato...

PRODUTTORE: Barbeito Madeira NAZIONE:Spagna GRADAZIONE: 19,1 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto utilizzando uve della varietà Tinta Negra che viene lasciato invecchiare naturalmente con il metodo “canteiro”, ovvero lasciando le botti per 5 anni all’esterno sotto il sole..