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TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Pò Pavese DENOMINAZIONE: Bonarda d.o.c. PRODUTTORE: Bisi UVAGGIO: 100% Croatina CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Raccolta: a mano al raggiungimento di un elevato livello di maturazione Vinificazione: viene condotta una macerazione corta e una fermentazione parziale Presa di spuma: Con l’aggiunta di lieviti selezionati. Facciamo una rifermentazione controllata in autoclave (metodo Charmat). Giudizio organolettico: vino di colore rosso porpora intenso con colore violacei. All' olfatto è persistente e ampio, giustamente Tannico, morbido, con sentori di frutta Da conservare a 18°C...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Pò Pavese DENOMINAZIONE: Croatina i.g.t. PRODUTTORE: Bisi UVAGGIO: 100% Croatina CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Raccolta: a mano al raggiungimento di un elevato livello di maturazione Vinificazione: il mosto è stato lasciato a fermentare con le bucce per quindici giorni con continui rimontaggi,termocondizionato ad una temperatura di 28/30°C Giudizio organolettico: vino di colore rosso porpora,intenso, con riflessi violacei. All’olfatto è persistente, ampio,con note decise di amarena e maraska. Con tannini evidenti, ma molto morbidi. Di buon equilibrio e struttura. Conservare a temperatura costante (18/20°C)...

REGIONE: Italia ZONA: Casteggio PRODUTTORE: Frecciarossa UVAGGIO: 100% Riesling Renano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli; il profumo è intenso, caratteristico e fruttato, con piacevoli note di albicocca e frutta tropicale; il sapore è pieno, vellutato ed equilibrato. Elegante retrogusto di mandorla e albicocca. Buona mineralità e sapidità...

REGIONE: Italia ZONA: Casteggio PRODUTTORE: Frecciarossa UVAGGIO: 100% Riesling Renano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli; il profumo è intenso, caratteristico e fruttato, con piacevoli note di albicocca e frutta tropicale; il sapore è pieno, vellutato ed equilibrato. Elegante retrogusto di mandorla e albicocca. Buona mineralità e sapidità...

REGIONE: Italia ZONA: Casteggio PRODUTTORE: Frecciarossa UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è rosa tenue. Perlage visibile e persistente; il profumo è fragrante e vibrante, con note di piccoli frutti (fragoline di bosco) e fiori rossi. Delicato ed elegante, chiude con note di spezia fresca (pepe bianco) e buccia di arancia amara; il sapore è di grande armonia e piacevolezza, con una buona vena acida che aiuta a pulire il palato. Il centro-bocca è contraddistinto da una bella vinosità. Retrogusto caratterizzato da note minerali...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Pò Pavese DENOMINAZIONE: Croatina i.g.t. PRODUTTORE: Bisi UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Pò Pavese DENOMINAZIONE: Pinot Nero i.g.t. PRODUTTORE: Bisi UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Raccolta: a mano a livello di maturazione desiderata Vinificazione: viene fatta una spremitura soffice delle uve con presse a polmoni orizzontali per ottenere un mosto il più povero possibile di sostanze coloranti. Presa di spuma: Con l’aggiunta di lieviti selezionati facciamo una rifermentazione controllata Giudizio organolettico: di colore paglierino scarico,di buona intensità aromatica e complessità, miele d’acacia, mandorla,equilibrato e di buona persistenza. Conservare in luogo fresco 18°C...

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Pò Pavese DENOMINAZIONE: Riesling i.g.t. PRODUTTORE: Bisi UVAGGIO: 100% Riesling Renano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Alla vista: colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli Al naso: profumo intenso, ricco, variegato appena fruttato con note minerali Al palato: al gusto è pieno, giustamente acidulo, appena sapido e di bella pienazza Accompagnamenti: carni bianche, risotto alle erbe, storione in carpaccio, antipasti di verdure..

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Pò Pavese DENOMINAZIONE: Rosso i.g.t. PRODUTTORE: Bisi UVAGGIO: Barbera - Croatina CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: le uve vengono vinificate separatamente e lasciate macerare sulle bucce per un lungo periodo, a temperatura controllata. Maturazione: illimpidimento naturale in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi. Imbottigliamento: la primavera successiva la raccolta, i due vini vengono uniti, con l’ aggiunta di lieviti selezionati e mosto dolce ottenuto con le stesse uve; messo in bottiglia, tappato provvisoriamente e accatastato in locali a temperatura controllata, dove inizia la presa di spuma (seconda fermentazione). Affinamento: il vino riposa i succesivi 12 mesi sui propri lieviti. Sboccatura: dopo rotazione ed inclinazione manuale delle bottiglie sulle tradizionali pupitres, si procede alla sboccatura per eliminare i residui dei lieviti. La bottiglia viene ricolmata con lo stesso vino. Seguirà ancora ..

REGIONE: Italia ZONA: Casteggio PRODUTTORE: Frecciarossa UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli; il profumo è intenso, persistente e caratteristico, con piacevoli sentori di fiori bianchi, agrumi e note balsamiche; il sapore è pieno, vellutato ed equilibrato. Buona struttura...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Pò Pavese DENOMINAZIONE: Barbera i.g.t. PRODUTTORE: Bisi UVAGGIO: 100% Barbera CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto con sole uve Barbera, su terreno a tessitura limoso calcareo; sito nel comune di San Damiano al Colle ad un’altezza di 160 m. s.l.m. con esposizione sud-est . Il terreno è condotto ad inerbimento spontaneo; non si usano diserbanti e o dissecanti. Le pratiche agronomiche sono state effettuate manualmente dalla potatura alla vendemmia, limitando l’uso delle macchine ai trattamenti antiparassitari e allo stralcio dell’erba. A fine luglio è stato fatto un diradamento dei grappoli per portare una resa di uva per ceppo a 1.5 Kg. La vendemmia è avvenuta nella prima settimana di ottobre. Vinificazione: le uve sono state diraspate e lasciate macerare sulle bucce per un periodo di 60 giorni. La fermentazione è spontanea e affidata ai soli lieviti indigeni.Giornalmente venivano fatte, manualmente, follature soffici (rot..

REGIONE: Italia, Valle Solinga, Canneto PavesePRODUTTORE: Picchioni UVAGGIO: Bonarda 100% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei che si ritrovano nella spuma cremosa. Profumo intenso, vinoso, con spiccate note di marasca, frutti di bosco e violetta. In bocca rivela buona struttura, bell’equilibrio fra tannini di grana fine e residuo zuccherino, e finale persistente...

REGIONE: Italia, Valle Solinga, Canneto PavesePRODUTTORE: Picchioni UVAGGIO: Croatina Barbera Ughetta CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Si presenta con un colore rosso rubino molto carico, quasi impenetrabile. I profumi spaziano dai fiori secchi ai frutti di bosco a bacca nera, con sentori di prugna secca, tabacco, cacao, spezie e l’immancabile nota balsamica tipica della Valle Solinga. In bocca ha tannini marcati di grana fine e un’impalcatura salda, robusta. È pieno e ampio, intenso, carnoso e lungo. Migliora con l’invecchiamento, che ne ammorbidisce i tannini e arrotonda gli spigoli giovanili. Raggiunge il suo apice dopo almeno 12 anni...

REGIONE: Italia ZONA: Montecalvo Versiggia PRODUTTORE: Picchioni UVAGGIO: Pinot Nero GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore rosa ramato, buccia di cipolla. Perlage fine e persistente. Al naso colpisce il profumo della frutta matura seguito da sentori di frutta secca e spezie. Al gusto è secco, pieno e persistente...

REGIONE: Italia, Valle Solinga, Canneto PavesePRODUTTORE: Picchioni UVAGGIO: Pinot Nero 100% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Si presenta con colore rubino scarico brillante. Il naso è molto tipico, con sentori di piccoli frutti di bosco a bacca nera, spezie, cacao, fiori appassiti e una lieve nota balsamica. In bocca ha struttura ed eleganza, con trama tannica molto fine, armonia e finale lungo e nitido...