Cerca

TIPO: Bianco REGIONE: Molise PRODUTTORE: Cianfagna UVAGGIO: 85% Malvasia - 15% Trebbiano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a fine settembre, 50 q.li ad ettaro . Raccolta a mano in cassette, l'uva giunge subito in cantina dove viene diraspata e separate le bucce. Inizia in modo spontanea la fermentazione con solo lieviti indigeni. Sosta in solo acciaio per 4 mesi, malolattica spontanea, n. 6 travasi. Non filtrato e messo in bottiglia. Colore giallo paglierino limpido. All’olfatto tipici sentori della Malvasia, floreale. Al palato secco, morbido, gradevolmente fresco, con ottima sapidità e caratteristico retrogusto di erbe aromatiche. Un bianco che nasce a 550 metri s.l.m...

TIPO: Bianco REGIONE: Molise PRODUTTORE: Cianfagna UVAGGIO: 100% Tintilia  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Raccolta a mano in cassette, l'uva subito arriva in cantina dove viene diraspata, le bucce resta a contatto con il mosto per 24/36 ore. Dopo la fermentazione con soli lieviti indigeni il vino sosta in acciaio per 4 mesi. Di un bel colore vivace ottenuto dal contatto con le bucce di sole poche ore. Presenta note di ciliegie mature a cui seguono sentori floreali. Al palato si evidenzia un vino gradevolmente fresco di buona persistenza, con l'amarognolo sul finale tipico della tintilia. Accompagna aperitivi, preparati semplici ed estivi, piatti a base di pesce...

TIPO: Rosso REGIONE: Molise PRODUTTORE: Cianfagna UVAGGIO: 100% Aglianico CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uva 100% Aglianico, allevamento a spalliera, cordone speronato. Densità di impianto: 4000 ceppi/ha. Vendemmia manuale, fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce 12-15 giorni a temperatura controllata, malolattica spontanea. Matura in acciaio per 20-30 mesi, segue un passaggio in tonneaux di rovere francese per 6 mesi per poi riposare in bottiglia per altri 4-6 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo intenso, sentori netti tipici, si avverte anche la frutta sotto spirito, spezie e una delicata nota di vaniglia sul finale. Gusto secco, tannino presente ma elegante. Invecchiamento: 8/10 anni...

TIPO: Rosso REGIONE: Molise PRODUTTORE: Cianfagna UVAGGIO: 100% Aglianico CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uva 100% Aglianico, allevamento a spalliera, cordone speronato. Densità di impianto: 4000 ceppi/ha. Vendemmia manuale, fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce 12-15 giorni a temperatura controllata, malolattica spontanea. Matura in acciaio per 20-30 mesi, segue un passaggio in tonneaux di rovere francese per 6 mesi per poi riposare in bottiglia per altri 4-6 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo intenso, sentori netti tipici, si avverte anche la frutta sotto spirito, spezie e una delicata nota di vaniglia sul finale. Gusto secco, tannino presente ma elegante. Invecchiamento: 8/10 anni...

TIPO: Rosso REGIONE: Molise PRODUTTORE: Cianfagna UVAGGIO: 100% Aglianico CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uva 100% Aglianico, allevamento a spalliera, cordone speronato. Densità di impianto: 4000 ceppi/ha. Vendemmia manuale, fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce 12-15 giorni a temperatura controllata, malolattica spontanea. Matura in acciaio per 20-30 mesi, segue un passaggio in tonneaux di rovere francese per 6 mesi per poi riposare in bottiglia per altri 4-6 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo intenso, sentori netti tipici, si avverte anche la frutta sotto spirito, spezie e una delicata nota di vaniglia sul finale. Gusto secco, tannino presente ma elegante. Invecchiamento: 8/10 anni...

TIPO: Rosso REGIONE: Molise PRODUTTORE: Cianfagna UVAGGIO: 100% Aglianico CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uva 100% Aglianico, allevamento a spalliera, cordone speronato. Densità di impianto: 4000 ceppi/ha. Vendemmia manuale, fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce 12-15 giorni a temperatura controllata, malolattica spontanea. Matura in acciaio per 20-30 mesi, segue un passaggio in tonneaux di rovere francese per 6 mesi per poi riposare in bottiglia per altri 4-6 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo intenso, sentori netti tipici, si avverte anche la frutta sotto spirito, spezie e una delicata nota di vaniglia sul finale. Gusto secco, tannino presente ma elegante. Invecchiamento: 8/10 anni...

TIPO: Rosso REGIONE: Molise PRODUTTORE: Cianfagna UVAGGIO: 100% Aglianico CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uva 100% Aglianico, allevamento a spalliera, cordone speronato. Densità di impianto: 4000 ceppi/ha. Vendemmia manuale, fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce 12-15 giorni a temperatura controllata, malolattica spontanea. Matura in acciaio per 20-30 mesi, segue un passaggio in tonneaux di rovere francese per 6 mesi per poi riposare in bottiglia per altri 4-6 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo intenso, sentori netti tipici, si avverte anche la frutta sotto spirito, spezie e una delicata nota di vaniglia sul finale. Gusto secco, tannino presente ma elegante. Invecchiamento: 8/10 anni...

REGIONE: Molise PRODUTTORE: Di Majo Norante DENOMINAZIONE: Molise doc UVAGGIO: 100% Montepulciano GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: È ottenuto dalla selezione in purezza delle migliori uve di Montepulciano. È vinificato tradizionalmente con lungo contatto del mosto con le vinacce e maturato in piccole botti di rovere. Di colore rosso granato intenso con riflessi violacei, è un vino ricco, intenso, di grande armonia con perfetta fusione fra i sapori di frutta matura che evocano il sottobosco, la prugna, sentori di legno tostato e vaniglia. Il vino rosso Don Luigi DOC della cantina Di Majo Norante si presenta con un colore rosso granato intenso e profondo con riflessi violacei. È un vino ricco, intenso, di grande struttura. Si abbina alla perfezione con le carni rosse, la cacciagione, piatti della grande cucina mediterranea, formaggi stagionati, formaggi muffati e carni alla griglia. La temperatura di servizio 16- 18° C in bicchiere tipo “Bordeaux”, ..

REGIONE: Molise PRODUTTORE:Di Majo Norante DENOMINAZIONE:Biferno doc UVAGGIO: 80% Montepulciano, 20% Aglianico GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:La raccolta delle uve con cui viene prodotto questo vino avviene tardivamente, alla fine di ottobre. La vinificazione del Biferno Rosso DOC “Ramitello” 2011 di Di Majo Norante è tradizionale, con macerazione a contatto con le bucce per almeno un mese. La maturazione avviene in parte in botte di rovere di piccolo taglio e in parte in acciaio. Il “Ramitello” viene ottenuto con le migliori uve del migliore cru di Campomarino. Rosso rubino carico. È fruttato ed etereo. Dimostra all’olfatto una perfetta fusione tra i sentori di prugna e frutti di bosco, e gli aromi terziari di liquirizia e cuoio. All’assaggio è di corpo, pieno, morbido e vellutato. Accompagna preparazioni ricche, in particolare carni bianche e rosse. Si può gustare insieme a formaggi stagionati. Ottimo con le scaloppine ai funghi...

TIPO: Rosso REGIONE: Molise PRODUTTORE: Cianfagna UVAGGIO: 100% Tintilia CONTENUTO: 3,0 l DESCRIZIONE: Vendemmia a metà-fine ottobre. Pigiadiraspatura e fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni a temperatura controllata e rimontaggi giornalieri. Si preleva il vino dalle sole bucce con una pigiatura soffice, quindi segue la fermentazione malolattica spontanea. Matura in acciaio per 18-24 mesi, segue affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: intenso, sentori di mora selvatica e amarena, prugna e sottobosco, accenti di spezie. Gusto caldo, la nota alcolica è piena e avvolgente ma ben supportata dall’elegante componente tannica. Invecchiamento: 6-8 anni...

TIPO: Rosso REGIONE: Molise PRODUTTORE: Cianfagna UVAGGIO: 100% Tintilia CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La tecnica di produzione è simile a quella utilizzata per il Sator, ma con maggiore utilizzo del pigiato. Pietrafitta matura in acciaio per 30-36 mesi, segue affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo intenso, sentori di frutta a bacca rossa e spezie. Gusto pieno, la nota alcolica è avvolgente e supportata dall’evidente componente tannica e da una bella acidità che lascia in bocca una piacevole sensazione di freschezza. Invecchiamento: 6-8 anni...

TIPO: Rosso REGIONE: Molise PRODUTTORE: Cianfagna UVAGGIO: 100% Tintilia CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia tardiva. Ha un affinamento in acciaio di minimo 30 mesi per poi riposare in tonneaux francesi per altri 6 mesi prima di essere imbottigliato. Non si eseguono filtrazioni. Colore: rosso intenso. Profumo: complesso nei suoi sentori che si evolvono dalla frutta matura alla confettura, con leggere note speziate e tostate. Gusto pieno, avvolgente, caratteristico. La nota alcolica importante è ben supportata dai tannini...

TIPO: Rosso REGIONE: Molise PRODUTTORE: Cianfagna UVAGGIO: 100% Tintilia CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia a metà-fine ottobre. Pigiadiraspatura e fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni a temperatura controllata e rimontaggi giornalieri. Si preleva il vino dalle sole bucce con una pigiatura soffice, quindi segue la fermentazione malolattica spontanea. Matura in acciaio per 18-24 mesi, segue affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: intenso, sentori di mora selvatica e amarena, prugna e sottobosco, accenti di spezie. Gusto caldo, la nota alcolica è piena e avvolgente ma ben supportata dall’elegante componente tannica. Invecchiamento: 6-8 anni...