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TIPO: Rosso REGIONE: Nuova Zelanda ZONA: Marlborough PRODUTTORE: Clos Henri UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione in acciaio a cui segue affinamento in grandi tini di rovere francese (7.500 l) per 11 mesi. L'invecchiamento in grandi tini di quercia, invece che in barili più piccoli, dà al vino grande equilibrio mantenendo l'intensità aromatica.Dal colore rosso rubino, ha sentori fruttati di ciliegie, prugne e liquirizia predominano al naso. In bocca è inizialmente dominato da aromi di frutti rossi che si sviluppano poi in note maggiormente speziate. Tannini ben integrati con il frutto. Si esprime magnificamente con un salmone alla griglia oppure con del tonno scottato..

TIPO: Rosso REGIONE: Nuova Zelanda ZONA: Marlborough PRODUTTORE: Clos Henri UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale. Selezione dei grappoli di cui il 20% viene conservato come grappolo intero, mentre il resto viene diraspato prima di essere trasferito per gravità in grandi tini di rovere francese senza pigiatura. La fermentazione e la macerazione post fermentativa durano fino a tre settimane.  Il vino viene poi affinato per 12 mesi in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove...