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REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Cape Point UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione svolta in acciaio per il 97% e per il restante 3% in barrique, in seguito rimane 8 mesi sui propri lieviti per sviluppare una maggiore complessità. Un complesso bouquet di note floreali di orchidee, frutta bianca, nettarina matura, pompelmo rosa e fico. Uno stile costiero rinfrescante che ricorda l’oceano, nel bicchiere note di alghe Nori, conchiglie ed ostriche. Elegante al palato, la frutta matura si unisce alla mineralità del terroir di Noordhoek e ad una vibrante acidità che crea un’ottima persistenza. In abbinamento si esprime al meglio con delle cruditè di mare, in particolare crostacei e formaggi caprini..

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Cape Point UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione spontanea in botti di rovere. Il vino è stato tenuto sulle fecce e rimescolato regolarmente. Affinamento per 11 mesi in botti di rovere francese da 300l (50% nuove). Ulteriore affinamento in bottiglia per sei mesi prima della commercializzazione. Questo vino sprigiona un bouquet fruttato, di arancia matura e pesca gialla, noce moscata e pane tostato appena sfornato. In bocca aromi burrosi che lentamente svaniscono lasciando un retrogusto di sorbetto al limone. Finale persistente...

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Cape Point UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve sono selezionate da vigneti affacciati sul mare, dove una combinazione della brezza marina e dei terreni granitici decomposti, offrono un bicchiere complesso dove emerge particolarmente la mineralità. La fermentazione in barrique con la successiva permanenza in essa sulle fecce fini per 16 mesi conferisce a questo vino una maggiore complessità aromatica e gustativa. E’ una rappresentazione elegante di questo terroir unico, con sentori di spezie floreali, cardamomo e pepe bianco.Il profilo aromatico presenta limone, mandarino e pesche noci mature, chiudendo con delicate note di fiori primaverili profumati. Al palato è ricco e strutturato, ottima l’ampiezza e la precisione del frutto con un’eccellente persistenza. Si esprime in maniera superlativa in abbinamento a delle ostriche oppure alla cucina orientale, specie se accompagnata da spezie. È un vino che non teme i..