-60x76.png "Whisky Adelphi Islay Single Malt (Caol Ila)")
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PRODUTTORE: Burmester NAZIONE:Portogallo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vigneto: la parte più vecchia è situata su terrazzamenti, mentre quella più recente è stata impiantata a “rittochino”. Questo vigneto, dalle forti pendenze, è stato chiamato “Vinha ao Alto”. Terreno: scistoso con inclusioni granitiche. Altezza: fino a 600 metri s.l.m. Vitigni: 25% Touriga nacional, 25% Tinta Roriz, 25% Tourig a Franca, 25% Tinta Barroca Vinificazione: Il processo di produzione comprende l’arresto della fermentazione tramite l’aggiunta di distillato di vino (fortificazione), l’assemblaggio e l’affinamento dei vini. La fermentazione avviene in vasche di granito con macerazione sulle bucce e rimontaggi ad una temperature di 29°C. fino ad ottenere il desiderato mosto. In questa fase avviene l’aggiunta del distillate di vino. Un vino di qualità eccezionale, proveniente di una singola vendemmia. Il vino si affina in botti per essere poi imbottigliato non prima dei 7 anni. ..
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