Corpinnat Brut 2013 - Cellar Batlle

DESCRIZIONE: CORPINNAT è una denominazione che riunisce i migliori produttori di Metodo Classico del Penedès, nata dalla volontà di differenziarsi e di porsi ad un più elevato livello qualitativo rispetto al generico "Cava". La zona di produzione è limitata e gli alti standard sono perseguiti con vendemmie manuali, coltivazioni biologiche, vinificazioni nelle cantine dei produttori e affinamenti prolungati. Il nome deriva da "Cor" (cuore) e "Pinnat", nome storico del Penedès. Affina sui lieviti in bottiglia con tappo in sughero oltre 100 mesi. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati molto brillanti, al naso è intenso e complesso. Si percepiscono sentori di frutta bianca matura (pesche, mela Golden e mela cotogna) e agrumi. Lampi di erbe aromatiche e fiori bianchi. Le note dell'invecchiamento sono infinite: crosta di pane tostato, brioche, noci, crema inglese e vaniglia. Il lungo affinamento dona molteplici sensazioni, che continuano amplificate nel gusto, sempre bilanciato tra maturità e freschezza. Spumante di livello assoluto, uno dei vini top di Spagna. Questo spumante può accompagnare un intero menù di degustazione. Per esaltare questo vino, si consiglia di servirlo tra gli 8ºC e i 10ºC in un ampio bicchiere da vino "ballon" per permettergli di aerarsi ed esprimere al massimo i suoi aromi.