6 Ventoux 2023 - Le Petit Nysse

DESCRIZIONE: Raccolta manuale. Le uve vengono diraspate e sottoposte a una lunga macerazione con frequenti ma delicati rimontaggi. Vinificazione tradizionale ed elevazione del 5% del volume in barrique di rovere francese. Dal colore rosso granato profondo e brillante. Al naso emergono note di garrigue, castagna e crema di marroni. Il sorso si apre con aromi di frutta nera, ribes nero e pepe nero. La struttura è morbida ma avvolgente, con un finale in cui compaiono splendide note di cioccolato fondente. Ideale con i grandi classici della Provenza come agnello alle erbe aromatiche, daube tradizionale e ratatouille. Piatti che dialogano naturalmente con i profumi di garrigue e la struttura avvolgente del vino.