6 Noordhoek Sauvignon Blanc 2023 - Cape Town

DESCRIZIONE: Fermentazione svolta in acciaio per il 97% e per il restante 3% in barrique, in seguito rimane 8 mesi sui propri lieviti per sviluppare una maggiore complessità. Un complesso bouquet di note floreali di orchidee, frutta bianca, nettarina matura, pompelmo rosa e fico. Uno stile costiero rinfrescante che ricorda l’oceano, nel bicchiere note di alghe Nori, conchiglie ed ostriche. Elegante al palato, la frutta matura si unisce alla mineralità del terroir di Noordhoek e ad una vibrante acidità che crea un’ottima persistenza. In abbinamento si esprime al meglio con delle cruditè di mare, in particolare crostacei e formaggi caprini