Champagne Remi Leroy Extra Brut Blanc de Noir Reserve

DESCRIZIONE: Ogni anno i Pinot Noir che presentano le migliori potenzialità vengono selezionati e assemblati. Si cerca di associare in questo vino la purezza e la complessità originale del Pinot Noir, esaltandone il frutto. La base è dell'annata 2022 per l'80% con un saldo di vini di riserva dell'annata 2021.  Di seguito alcune informazioni sull'annata 2022:  iniziata con un inverno piuttosto fresco, senza gelate significative (–7 °C al minimo). Alcune gelate primaverili all’inizio di aprile (–6 °C) hanno causato una perdita del 10% sul Pinot Noir. Il resto dell’annata si è svolto in modo regolare, con un’estate secca che ha favorito rese generose, maturazioni ottimali e uno stato sanitario eccezionale delle uve. La vinificazione avviene per integralmente in acciaio, con affinamento "sur lies fines" e bâtonnage. Fermentazione malolattica svolta, messo in bottiglia a Maggio del 2023 senza filtrazione e chiarifica; degorgement avvenuto a Maggio 2025. Dal colore dorato; il perlage è fine e sottile. Presenta aromi di frutta e agrumi canditi, cioccolato; in bocca è ampio ed elegante, con un bel finale nel quale l'acidità si integra a sentori di mela cotogna.