Malvasia Dolce - Nevermore

DESCRIZIONE: Ispirato alla lunga tradizione dei Vin Santi italiani, Nevermore reinterpreta la Malvasia Aromatica di Candia attraverso un processo di affinamento unico nel suo genere. L’appassimento su pianta permette alle uve di mantenere un’altissima concentrazione di sapore che si trasforma in un vino pieno di carattere attraverso la lenta torchiatura e 8 anni di affinamento in rovere, ciliegio, castagno, acacia. Profumi di spezie e frutta tropicale che tracimano nell’albicocca secca e nella nocciola, palato dolce che si sviluppa in sentori di dattero, fichi e zafferano. Il perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, ideale per complementare la pasticceria secca.