Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2016 Magnum

DESCRIZIONE: Il Clos du Chapitre è un vigneto, situato nella appellation Chapitre e completamente chiuso da un muro di pietra. Questa parcella di poco più di 1 ettaro è situato appena sotto la casa familiare. La resa è controllata da una potatura severa, e anche in vendemmia, vengono selezionati solo i grappoli più belli. La fermentazione dura da 2 a 3 settimane con rimontaggi giornalieri. Successivamente il vino viene affinato in barili (50% legno nuovo) per 15 mesi. Una leggera filtrazione viene effettuata appena prima dell’imbottigliamento. Fine, elegante e strutturato, il Clos du Chapitre svela il massimo dello stile borgognone del Pinot Noir. La struttura da a questo vino un ottimo potenziale d’invecchiamento.