6 Spumante Brut Rosato - Golden Hour

DESCRIZIONE: Le uve di Raboso diraspate e pigiate sostano in pressa per una breve macerazione di circa 6 ore, segue una pressatura molto delicata e un breve periodo di riposo del mosto per decantazione. Successivamente avviene l’inoculo dei lieviti selezionati e la relativa fermentazione a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica seguiranno i travasi necessari per pulire il vino. Il colore è rosato vivace, il perlage fine e persistente, al naso ricco di frutti rossi come mirtillo lampone e ribes; in bocca il gusto è secco, con un’acidità ben presente tipica di questo vitigno, le bollicine sono delicate e cremose. Ottimo come aperitivo, accompagna piatti di pesce piuttosto ricchi e crostacei in genere, pastasciutte con ragù bianchi e risotti estivi