Salento igp 2023 - Alla Fiorentina

DESCRIZIONE: Alla Fiorentina è il termine con cui i contadini manduriani indicavano il vino fatto da loro per loro! La materia prima non poteva che provenire da un alberello di oltre 50 anni, come si faceva un tempo. L'uva viene diraspata e lasciata macerare per 24 ore, per poi essere pressata. Fermenta e matura in acciaio dove svolge anche la malolattica per poi essere imbottigliato ed affinato per qualche mese. Non lasciatevi ingannare, non è un rosato...ma neanche un rosso! E' sicuramente un vino originale.