Chablis Grand Cru Les Preuses 2023

DESCRIZIONE: Pressatura diretta, decantazione a freddo. Lieviti naturali. Fermentazione a temperatura controllata (16-18°C). Fermentazione alcolica e malolattica totale. Affinamento sulle fecce fini da novembre a luglio in botti di acciaio inox. Affinamento e filtrazione prima dell'imbottigliamento. Dal colore giallo brillante, naso fine e molto fruttato che ricorda la frutta a polpa bianca e gli agrumi. La bocca è morbida e sorprendentemente fresca. Ottimo come aperitivo. Si sposa alla perfezione con ostriche, insalata di mare, lumache di Borgogna... o con formaggio di capra fresco. Servire a 10 - 12°C