Calvados Domfrontais Comte de Lauriston 50 ans

DESCRIZIONE: In autunno, i meli e i peri sono scossi con una pertica per staccare i frutti maturi che vengono così raccolti a terra e frantumati con una raspa meccanica. Avvolti in teli di iuta, in strati sovrapposti separati da graticci di legno, i frutti vengono torchiati e il succo viene travasato in fusti di legno dove fermenta lentamente nel periodo invernale. Lo zucchero del succo si trasforma progressivamente in alcol. Dopo diversi mesi viene distillato una sola volta in alambicco a colonna. Il calvados affina in fusti di piccole dimensioni per favorire l’evaporazione e gli scambi con il legno. Per celebrare il suo 50° anniversario, un superbo invecchiamento. 120 decanter riempiti con un eccezionale nettare di calvados invecchiato per 50 anni. Una tavolozza aromatica che spazia dalla frutta esotica alle spezie fini. Mele mature con uno strato di caramello al burro salato. Note di marmellata e spezie (zenzero). Foglie autunnali, mela stufata.