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NAZIONE:Francia GRADAZIONE: 43,0 CONTENUTO: 0,50 l Dall'acqua d'acero, che si raccoglie facendo delle piccole incisioni nella corteccia degli aceri rossi, si ottiene per evaporazione e concentrazione, uno sciroppo chiaro. Dopo 10 giorni di fermentazione viene distillato nell'alambicco Holstein della Distillerie de Paris. Il cuore della distillazione passa allora in micro barriques da 100 litri, di differenti origini e differenti legni, appositamente disegnate da Nicolas Julhés in collaborazione con la tonnellerie Seguin Moreau. Durante un periodo di circa 5 mesi il distillato passa da una barrique all'altra acquisendo, ad ogni travaso, qualcosa di nuovo e differente. Il risultato è un'acquavite morbida, soave, persistente, con sentori di castagna, caramello al burro salato, liquirizia, spezie… Un distillato inedito che accomuna il lato dry di un malto, l'eleganza di un Cognac e la morbidezza di un Rhum...

NAZIONE:Francia GRADAZIONE: 45,0 CONTENUTO: 0,50 l Il rum Ambrè è molto espressivo, con note marcate di spezie e liquirizia. Elaborato a partire da melassa proveniente dall’America Latina, viene invecchiato 5 mesi in barrique “micro distillerie cask”, create dalla distilleria insieme al bottaio charentais Seguin Moreau, in una cantina del 17esimo secolo situata sotto la panetteria Julhès di rue du Faubourg St Denis...

NAZIONE:Francia GRADAZIONE: 41,0 CONTENUTO: 0,50 l Uno spirito che esplora il mondo degli agrumi (bergamotto, limoni verdi, cedro). Gli agrumi selezionati da Nicolas Julhès sono 100% freschi e di origine biologica, l’ardore delle scorze e l’intensità degli oli essenziali che contengono rimangono impresse nella trama di questa acquavite tanto da rilasciare un leggero colorito giallo e un intenso sapore di mandarino...

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Famiglia Sevez CONTENUTO: 0,5 l GRADAZIONE: 30,0 DESCRIZIONE: La produzione avviene interamente a Chambery come da disciplinare e comporta la macerazione di piante raccolte a mano, senza utilizzo di infusioni pre-miscelate. La ricetta base prevede la macerazione per diversi mesi di 54 specie botaniche Alpine, tra cui le più importanti sono l’artemisia, l’issopo, la camomilla, il genepì, i petali di rosa. L’aggiunta di zucchero avviene in misura minima e il colore del Rouge non è dovuto all’utilizzo di vino rosso di base ma dalle piante utilizzate e dallo zucchero muscovado. Completano la gamma il Coeur de Genepi, aperitivo con infusione di artemisia fresca raccolta in altitudine, e lo Suedois, digestivo tradizionale a base di rabarbaro, genziana e scorza d’arancia. Dolin vanta all’interno del suo portafoglio anche l’aperitivo di montagna Bonal, tonico stimolante creato nel 1865 dal farmacista Hyppolite Bonal a base di china e genziana raccolte nel ..

GRADAZIONE: 47 CONTENUTO: 0,7 l Nella preparazione del Gin Aqva Lvce il ginepro viene lasciato in infusione a temperatura ambiente per 2 settimane e successivamente comincia una prima fase didistillazione in vecchi alambicchi del 1947 in rame da 100 litri. Il prodotto viene poi rettificato tre volte in modo da stemperare l’intensità aromatica del distillato. Il medemiso processo avviene per le altre botaniche ad eccezione di Luppolo, Alloro e Cumino, che vengono distillate con la tecnica della distillazione basso bollente, attraverso la quale possono essere estratti anche alcuni pigmenti presenti nelle botaniche stesse...

NAZIONE: Inghilterra GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,70 l Dieci botaniche compongono questo fantastico London Dry Gin: Ginepro, Cannella, Noce moscata, Cassia, Zenzero, Grains of Paradise, Cumino, Chiodi di Garofano, Semi di Coriandolo, Radice di Erica...

NAZIONE:Francia GRADAZIONE: 43,0 CONTENUTO: 0,50 l Il Gin Aromatico Distillerie De Paris Bel Air Gin è prodotto in Francia dalla Distilleria Distillerie de Paris..

PRODUTTORE: Generous CONTENUTO: 0,7 l GRADAZIONE: 44 DESCRIZIONE: E' in Francia, vicino alla città di Cognac, che Gin Generous viene prodotto e imbottigliato, utilizzando il meglio di ciò che la tradizione francese offre. Tutti gli ingredienti utilizzati nella produzione di Gin Generous sono naturali. Generous Gin viene prodotto con soli 5 botanici: ginepro, agrumi, bacche di pepe rosso, fiore di sambuco e gelsomino. Al primo impatto ha un profumo molto fresco, al quale segue un generoso bouquet di aromi, dove le note agrumate sono in perfetta sintonia con quelle speziate, gli accenti floreali e la fresca presenza del ginepro e delle bacche. Al palato risulta fresco e fruttato, con una buona struttura data dalle bacche e dal ginepro, con un accento leggermente speziato sul finale dato dalla presenza del pepe tra i botanicals. Un gin ben equilibrato, elegante e sorprendentemente aromatico e liscio, con la stessa evoluzione graduale di sfumature dal primo all’ultimo sorso. Il tocc..

NAZIONE: Belgio PRODUTTORE: Spirits by Design CONTENUTO: 0,5 l GRADAZIONE: 40 DESCRIZIONE: Spirits by Design è una distilleria situata in Belgio dove giovani artisti incontrano i più grandi maestri distillatori per realizzare dei prodotti unici, in cui nuove sensazioni incontrano tecniche antiche e tradizionali, il tutto per clienti di altissimo livello. Infatti, questa distilleria, oltre ad avere una propria linea di prodotti, lavora su richiesta, realizzando prodotti che assecondino le idee degli chef stellati, appassionati di gin e personalità legate al mondo della gastronomia. L’Homard Gin è stato creato da Spirits by Design per lo chef Kristof Marrannes del ristorante stellato Michelin Ter Leepe, che da tempo ricercava un abbinamento per l’aragosta. Viene realizzato attraverso un processo di macerazione in spirito neutro dei crostacei (senza la coda) per circa due giorni. Si utilizza un’aragosta intera ogni litro di spirito, il che vuol dire che mediamente servono 200/2..

NAZIONE: Inghilterra GRADAZIONE: 47 CONTENUTO: 0,70 l Il London No.1 si presenta in una luminosa, pallido ma brillante colore acquamarina bluastro. Al naso rivela piacevoli sentori di bacche di ginepro e aromi balsamici. L’alcol è ben integrato, elegante e pulito. Un delicato palato con una certa viscosità e una multa, sensazione di secchezza delle fauci. Lieve ma molto aromatico, con note balsamiche di qualità. Nel complesso molto equilibrato con un finale lungo e sensuale. London No.1 è il gin ideale per mescolare con un tonico di qualità, ma London No.1 funziona bene anche in cocktail Gin classici, come un gin martini o Aviation. La scorrevolezza di London No.1significa che può essere bevuto liscio con ghiaccio...

NAZIONE: Danimarca PRODUTTORE: Nijord  GRADAZIONE: 47,5 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: ..

NAZIONE: Paesi Bassi GRADAZIONE: 47,6 CONTENUTO: 0,70 l..

NAZIONE: Inghilterra GRADAZIONE: 47,0 CONTENUTO: 0,70 l Pink 47 nel 2007 ha vinto ben 18 premi. La produzione del tradizionale London Dry Gin ha le sue radici ben incastrate nella storia e quindi un mestiere tramandato di generazione in generazione. Per Pink 47 vengono usati 12 vegetali accuratamente selezionati, come mandorle, Cassia e noce moscata contribuiscono a dare al gin un profilo sensoriale distinto...

NAZIONE: Svezia GRADAZIONE: 45,6 CONTENUTO: 0,50 l..

NAZIONE: Svezia GRADAZIONE: 45 CONTENUTO: 0,50 l Questo whisky è un single malt mediamente torbato è così chiamato in onore della stella Merak, parte dell’Orsa Maggiore. Al palato risulta leggero e rotondo con una giovane freschezza. È contraddistinto da una leggera affumicatura, che in combinazione con le note di pellame e liquirizia crea una ricca sensazione in bocca. La maturazione è fatta in botti di querce americane e francesi che aggiungono note di caramello, vaniglia e menta. La quercia spagnola infine mantiene il bilanciamento aggiungendo erbe e frutta essiccata. Prodotto in piccole quantità, ogni bottiglia è numerata...