6 Chardonnay 2024 - Western Cape

DESCRIZIONE: Chardonnay elegante e minerale, nato tra le brezze dell’Oceano Atlantico e le pendici della Chapman’s Peak Mountain. Cape Point Vineyards firma un bianco di grande personalità, con profumi complessi e un palato pieno, fresco e persistente. Ottimo da bere subito, ma capace di evolvere per 2–5 anni.  Le uve provengono da vigneti esposti a sud situati in diverse zone selezionate del Western Cape, Sudafrica. I vigneti godono di un clima fresco e ventilato, grazie alla vicinanza dell’Oceano Atlantico (a soli 2 km di distanza), che garantisce una maturazione lenta e regolare. I suoli antichi e minerali contribuiscono alla finezza aromatica e alla spiccata mineralità del vino. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione avviene a temperatura controllata per evidenziare gli aromi primari del vitigno. Parte del vino matura in botti di rovere francese, che conferiscono note speziate e struttura, senza coprire la freschezza varietale. Il vino viene affinato sulle fecce fini per aumentare complessità e rotondità al palato. Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso emergono profumi di agrumi freschi, albicocca matura, miele e fiocchi d’avena, seguite da note di mineralità marina e rovere speziato ben integrato con il frutto. La struttura piena e cremosa sorretta da un acidità vivace che dona freschezza. Il finale è lungo con rimandi fruttati e minerali.