6 Spumante Dolce – Castel Dolce di Buffon

ZONA: Valdobbiadene
DENOMINAZIONE: 
PRODUTTORE: Buffon
UVAGGIO: Blend di uve aromatiche
GRADAZIONE: 11
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: Il “Castel Dolce” deriva da un blend di uve aromatiche prodotte in azienda tradizionalmente con pressatura soffice. Le uve vengono vendemmiate con qualche giorno di anticipo per mantenere un grado più alto di acidità ed esaltare i profumi di fiori. La presa di spuma avviene lentamente con il metodo “Martinotti”. Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo floreale, aromatico e intenso. Sapore delicato e asciutto con un perlage molto fine e persistente. Accompagna egregiamente dolci al cioccolato e pasticceria secca.

Servire fresco a 4-6°C in coppa.