6 Prosecco DOC Treviso Extra Dry

ZONA: Valdobbiadene
DENOMINAZIONE: Prosecco d.o.c.
PRODUTTORE: Buffon
UVAGGIO:100% Glera
GRADAZIONE: 11
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: Dai vigneti di Castello Roganzuolo a San Fior (situati in provincia di Treviso, cuore della produzione storica dell’uva Prosecco), otteniamo le basi del mosto che fermentando a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox ci inebriano di esaltanti profumi di fiori di campo, di mela Golden e Renetta. La rifermentazione per la presa di spuma avviene in piccoli recipienti (le autoclavi), dove il vino sta per almeno 60 giorni. Il colore è paglierino e il perlage è fine e molto resistente. Al palato manifesta un grande equilibrio tra la morbidezza data dagli zuccheri residui e la naturale acidità proveniente dall’uva. È uno spumante da aperitivo e da sfiziose torte salate; si abbina anche a pasticceria secca, focacce e plum-cake.