Grüner Veltliner Sauberg Tradition Weinviertel Reserve 2021

DESCRIZIONE: Raccolta selettiva e manuale verso fine ottobre, macerazione di quindici ore sulle bucce. Pressatura delicata senza raspi. Fermentazione con lieviti indigeni naturali in vecchie botti di rovere austriaco. Affinamento sulle fecce fini per undici mesi prima dell'imbottigliamento. Di un bel giallo verdolino brillante con riflessi argentati. Un delicato sentore floreale e note fruttate più decise di frutti tropicali (mango e annasa) e di clementina. Complesso, elegante con una buona nota minerale e un'acidità ben integrata. Buon potenziale di invecchiamento. Partner perfetto per carni bianche e rosse. Da gustare anche con cibi speziati e piccanti, ma anche con formaggi.