Grüner Veltliner In der Schablau Weinviertel Reserve 2021

DESCRIZIONE: Raccolta selettiva e manuale verso metà ottobre, macerazione di dieci ore sulle bucce. Pressatura delicata senza raspi. Fermentazione con lieviti indigeni naturali in vecchie botti. Affinamento sulle fecce fini per dieci mesi prima dell'imbottigliamento. Di un bel giallo verdolino brillante, mostra al naso sentori di frutta esotica (frutto della passione) miele, un tocco di scorze d’arancia candite e una fresca nota di mela cotogna. In bocca è elegante, fine con una nota acida ben integrata. La sua struttura minerale-speziata lo rende un partner perfetto per carni bianche e rosse. Si adatta splendidamente anche a formaggi e alla cucina speziata.