Nebbiolo Colline Novaresi doc - Il Silente

DESCRIZIONE: Nebbiolo che fermenta in acciaio a 27° per poi svolgere una macerazione di circa 10 giorni sulle bucce e affinare 12 mesi in botti di rovere. Naso intenso, esuberante, i frutti di bosco anticipano effluvi minerali di pregevole complessità. Note di spezia dolce, cannella e noce moscata, si alternano ad un floreale fine ed elegante di viola. Il sorso è equilibrato, con tannino sottile: ha doti di freschezza e buona sapidità. Coerente il retronasale, la mineralità si avverte soprattutto in chiusura.