CÀ OLIVASSI DI TOSATTO LINO

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: VeneziaPRODUTTORE: Tosatto Lino UVAGGIO: 95% Merlot - 5% Raboso Piave GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La Decima proprio come la parte del raccolto pagata a titolo di canone o tributo al signore feudale, allo Stato, alla Chiesa. La particolarità sta tutta nella vinificazione che ricalca quella dell’Amarone. Quindi per il Merlot appassimento e tonneau. Lino decide di prendere in mano una storica azienda agricola di famiglia con bestiame e vigne e con circa 4000 bottiglie ci regala due perle rare. La Decima conta circa 1000 bottiglie. Davvero una produzione esigua ma che sa dare grandi emozioni. Un sorso pieno, intenso di marasca, frutti di rovo e prugna. Un’acidità molto bilanciata. Un 2015 davvero eccezionale...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: VeneziaPRODUTTORE: Tosatto Lino UVAGGIO: 100% Merlot GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Una volta raccolti i grappoli vengono sottoposti ad appassimento naturale per un periodo di 85/90 giorni. La fermentazione avviene in botti di rovere francese di fabbricazione austro-ungherese: Dopo i primi 12 mesi il vino viene assemblato ed introdotto in barrique per altri sei mesi circa, per poi essere imbottigliato per l’immissione sul mercato. ll vino Quartese si presenta con il colore rosso rubino intenso tendente al granato. All’olfatto si sviluppano note fruttate e floreali di frutta a bacca rossa (ciliegie, more) e violetta matura, sottolineate da sentori di spezie. La bocca si presenta sostanziosa, fine ed elegante. Emergono netti i sentori varietali. Nel finale spunta una benvenuta nota acida con un’ottima fermezza tannica che chiude la bocca con una bella tonicità...