Ca' Rovere Spumante Brut Metodo Classico Millesimato Cuvee del Fondatore 2013

TIPO: Spumante Bianco
REGIONE: Veneto
ZONA: Colli Berici
PRODUTTORE: Ca' Rovere
UVAGGIO: 70% Chardonnay - 30% Garganega
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: 70 mesi di affinamento sui lieviti.

Spumante Millesimato, ottenuto solo con uve selezionate Chardonnay e Garganega, sottoposto a un lungo affinamento in bottiglia. Sintesi del brio e dell’esuberanza dello Chardonnay abbinate all’eleganza e alla finezza della Garganega.

Color giallo intenso con riflessi dorati. Il perlage è finissimo, delicato e persistente.

Bouquet intenso, con sentori di mandola e mela verde, finale con note balsamiche e di lievito.

Perlage delicato. Pienezza ed eleganza, grande corrispondenza naso-bocca, sapido e complesso. Sentori di mandorla, mela verde, acidità salina e vibrante. Grande persistenza.

La Cuvée del Fondatore è perfetto con spaghetti allo scoglio, frittura di paranza, salmone affumicato, formaggi a media stagionatura.