Ca' Rovere Spumante Blanc de Blanc Brut Metodo Classico Millesimato 2018

TIPO: Spumante Bianco
REGIONE: Veneto
ZONA: Colli Berici
PRODUTTORE: Ca' Rovere
UVAGGIO: 70% Chardonnay - 30% Garganega
GRADAZIONE: 11,5
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: 48 mesi di affinamento sui lieviti.

Giallo paglierino, cristallino, dal perlage elegante.

Intenso e complesso. Note agrumate di cedro, albicocca disidratata, fiori d’acacia e zagara. Sentori di lievito, miele, note iodate.

Sorso avvolgente e spuma setosa, entra morbido in equilibrio con la lunga spalla fresco-sapida. Persistono i richiami fruttati in un finale asciutto e sapido.

Il Brut Blanc de Blanc è ottimo come aperitivo e con portate di pesce pregiato: baccalà alla vicentina, carpacci di pesce crudo, aragosta in bellavista e orata al cartoccio.