Houmoed Chenin Blanc Stellenbosch 2019

DESCRIZIONE:  Vendemmia manuale, 6 ore di macerazione a contatto con le bucce, decantazione. Fermentazione con quattro ceppi di lieviti a cui segue affinamento in botte (70% francese e 30% ungherese) per 9 mesi. Bâtonnage una volta alla settimana. Nessuna stabilizzazione e una filtrazione grossolana prima dell'imbottigliamento. Il suo bouquet esprime note fruttate di mela cotogna, albicocca e pesca. Sentori di miele, mandorle e aromi floreali completano il suo fresco profilo olfattivo. Al palato presenta aromi fruttati e una buona vena minerale, finale persistente. Lo Chenin Blanc - Houmoed viene imbottigliato solo in annate eccezionali.