Pinotage Stellenbosch 2021

DESCRIZIONE:  Vendemmia manuale e pressatura automatica. Fermentazione per circa 7 giorni in serbatoi di acciaio inox chiusi, rimontaggi regolari. Segue affinamento per 9 mesi in vecchie botti di rovere francese da 225L. Di un profondo color violaceo; il suo bouquet ricorda sentori fruttati di prugne, tipici di questa varietà sudafricana. Al palato è un vino ricco e morbido, dal finale persistente. Questo vino evolve nel tempo, ampliandone la sua concentrazione. Può invecchiare per 8 - 10 anni. Il Pinotage si sposa particolarmente bene con le carni alla griglia. E' da provare anche con pollo arrosto, piatti speziati, maiale e agnello arrosto, pizza e pasta.