PILZER

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE:È usanza degli abitanti della Valle di Cembra accogliere in casa un vero amico offrendo il miglior vino della propria cantina. In poche parole “te dago delmè” tradotto “ti offro del mio meglio”.Noi abbiamo fatto nostro questo concetto applicandolo alla Grappa e creando la Grappa “delmè” blendizzando le Grappa di otto vitigni diversi.Descriverla non è facile, ma posso aiutare il degustatore spiegando come nella Grappa “delmè” ci sia un complesso profumo che ricorda Grappa di Moscato Giallo e la Grappa di Traminer, unito alla apparente semplicità del profumo delle Grappe di Chardonnay Nosiola e Müller Thurgau che si completa ulteriormente nella parte gustativa dove la presenza di Grappe di Schiava di Teroldego e di Pinot Nero la rende molto più ricca, persistente e anche molto morbida.Unico consiglio degustarla in un bicchiere grande fresca ma mai fredda...

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 50 DESCRIZIONE:Il Moscato Rosa è un vitigno poco coltivato e reperire le sue preziose vinacce è cosa difficile. È un vitigno “speciale” molto esigente, di scarsa e incostante produione, ma capace di dare delle uve molto aromatiche. Molto complessa anche la distillazione delle vinacce data la fragilità dei suoi delicati aromi.La distillazione delle vinacce di moscato rosa è quasi un rito dove l'attenzione nella conduzione dell’alambicco sfiora l’estremo.La Grappa di Moscato Rosa ha un delicato e leggero profumo di petalo di rosa destinato ad arricchirsi di altre sfumature interessanti. Un gusto piacevole molto caldo e di lunga persistenta. È una grappa da meditazione, ha bisogno di alcuni minuti di arieggiamento nel bicchiere per dare il meglio di sé...

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 50 DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 50 DESCRIZIONE:L'Albicocca è un frutto delicato dagli innumerevoli usi. È ritenuto, non a torto uno dei frutti più difficili da distillare, proprio per la sua delicatezza.Per questo abbiamo scelto le albicocche provenienti dalle pendici Vesuviane, da una zona dalla lunghissima tradizione di coltura dell'Albicocca. Il risultato lo proponiamo nel nostro distillato...

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 50 DESCRIZIONE:Le Mele coltivate in montagna hanno un sapore particolare, che raccoglie sintetizzandolo nel frutto l'ambiente difficile e splendido, duro e affascinante, freddo e puro. Poteva essere logico e semplice distillare queste Mele ma lo abbiamo fatto solo dopo anni di prove e di osservazioni perché volevamo ottenere qualcosa di diverso e unico...

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 50 DESCRIZIONE:L’Acquavite di Mele Cotogne presenta un profumo da frutto sovra maturo con un sentore complesso e gradevole, ma inequivocabilmente preciso. Il sapore è netto e dietro nota alcolica si nasconde un retrogusto estremamente ricco, preciso, equilibrato...

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 50 DESCRIZIONE:Per ottenere questa Acquavite di Pere Williams abbiamo selezionato delle ottime Pere Williams coltivate in montagna, poi abbiamo preparato con cura la purea e la sua fermentazione, infine dopo un breve periodo di maturazione l’abbiamo distillata con il nostro classico almbicco discontinuo a bagnomaria. Prima di essere imbottigliata questa Acquavite di Pere Williams ha riposato un anno...

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 50 DESCRIZIONE:Sono le particolari vinacce provenienti dall'Uve Chardonnay coltivate sui pendii vitati della Valle di Cembra a conferire una forte personalità alla nostra Grappa di Chardonny. Certamente anche l'affinata tecnica di fermentazione e la breve conservazione della vinaccia di Chardonnay contribuisco ad elevarne la qualità. Al nostro alambicco discontinuo a bagnomaria rimane il compito più difficile, concentrare i sottili aromi esaltandoli e armonizzandoli in un ottimo profumo delicato, complesso, leggermente floreale e garantito eguale equilibrio nel gusto preciso e altrettanto variegato...

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 70 DESCRIZIONE:Sono le particolari vinacce provenienti dall'Uve Chardonnay coltivate sui pendii vitati della Valle di Cembra a conferire una forte personalità alla nostra Grappa di Chardonny. Certamente anche l'affinata tecnica di fermentazione e la breve conservazione della vinaccia di Chardonnay contribuisco ad elevarne la qualità. Al nostro alambicco discontinuo a bagnomaria rimane il compito più difficile, concentrare i sottili aromi esaltandoli e armonizzandoli in un ottimo profumo delicato, complesso, leggermente floreale e garantito eguale equilibrio nel gusto preciso e altrettanto variegato...

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 50 DESCRIZIONE:La Grappa invecchiata Pilzer presenta un colore ambrato, con riflessi leggermente verdognoli, il profumo si fonde in delicate sfumature di grappa e note tipiche del legno che ricordano la vaniglia e il cacao. Il gusto è delicato, complesso, ampio e con note delicatamente tanniche. È di ottima persistenza lasciando un gusto gradevole ricco di ulteriori sfumature...

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 70 DESCRIZIONE:La Grappa invecchiata Pilzer presenta un colore ambrato, con riflessi leggermente verdognoli, il profumo si fonde in delicate sfumature di grappa e note tipiche del legno che ricordano la vaniglia e il cacao. Il gusto è delicato, complesso, ampio e con note delicatamente tanniche. È di ottima persistenza lasciando un gusto gradevole ricco di ulteriori sfumature...

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 50 DESCRIZIONE:Il moscato giallo trentino è un uva dalla potenza aromatica non indifferente. Per produrre la sua grappa monovitigno di moscato giallo, Bruno Pilzer, seleziona le migliori vinacce appena svinate coltivate nei territori trentini attorno alla val di Cembra.Dopo selezione e rapida fermentazione, sono avviate alla distillazione tramite alambicco discontinuo a bagnomaria condotto con estrema attenzione e senza alcuna forzatura, il riscaldamento, la manualità e più in generale il modo di condurre la distillazione delle vinacce di moscato giallo, è completamente differente rispetto alla distillazione di altri vitigni, l'obiettivo è di conservare e trasferire tutte le qualità ed i profumi del vitigno all'interno del distillato...

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 70 DESCRIZIONE:Il moscato giallo trentino è un uva dalla potenza aromatica non indifferente. Per produrre la sua grappa monovitigno di moscato giallo, Bruno Pilzer, seleziona le migliori vinacce appena svinate coltivate nei territori trentini attorno alla val di Cembra.Dopo selezione e rapida fermentazione, sono avviate alla distillazione tramite alambicco discontinuo a bagnomaria condotto con estrema attenzione e senza alcuna forzatura, il riscaldamento, la manualità e più in generale il modo di condurre la distillazione delle vinacce di moscato giallo, è completamente differente rispetto alla distillazione di altri vitigni, l'obiettivo è di conservare e trasferire tutte le qualità ed i profumi del vitigno all'interno del distillato...

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 50 DESCRIZIONE:La Valle di Cembra vanta un'ottima produione di uve Müller Thurgau, vitigno capace di esaltarsi al meglio in certe zone rivelatesi particolarmente adatte al suo sviluppo. Un vitigno esigente, ma anche generoso, da cui si ottengono dei vini bianchi particolarmente profumati gradevoli, freschi e leggermente aciduli...

PRODUTTORE: PILZER REGIONE:  DENOMINAZIONE:  UVAGGIO:  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 70 DESCRIZIONE:La Valle di Cembra vanta un'ottima produione di uve Müller Thurgau, vitigno capace di esaltarsi al meglio in certe zone rivelatesi particolarmente adatte al suo sviluppo. Un vitigno esigente, ma anche generoso, da cui si ottengono dei vini bianchi particolarmente profumati gradevoli, freschi e leggermente aciduli...