Grappe

NAZIONE: Giappone PRODUTTORE: Shiraki Brewery CONTENUTO: 0,5 l GRADAZIONE: 17,4 DESCRIZIONE: L’ultimo maestro produttore del saké Ko-Shu utilizzando le tecniche dell’Era Kamakura risalenti al 1200...

NAZIONE: Giappone PRODUTTORE: Yoigokochi Sake Importers CONTENUTO: 0,75 l GRADAZIONE: 18,0 DESCRIZIONE: La Yoigokochi Sake Importers è una società composta da degustatori professionali europei con in comune un passato di esplorazione in Giappone alla ricerca del Sake tradizionale, senza impiego aggiuntivo di alcool, zucchero, additivi o sostanze aromatiche di sintesi in grado di alterare il profilo gustativo del ‘Junmaishu’ (‘Puro vino di riso’). Il nome ‘Yoigokochi’ si traduce come ‘Distillati di alto profilo’ e trasmette il significato della missione portata avanti da questo gruppo di appassionati nell’abituare il palato occidentale al gusto autentico del Sake, in direzione contraria rispetto ai surrogati giunti all’importazione negli ultimi anni. In particolar modo, dietro la ricerca si nasconde l’esigenza di mostrare al pubblico l’estrema varietà delle possibili declinazioni del Sake giapponese, dal Sake giovane di riso rosso tipico per uso aperitivo al Sake scuro invecchi..

NAZIONE: Giappone PRODUTTORE: Yoigokochi Sake Importers CONTENUTO: 0,75 l GRADAZIONE: 17,0 DESCRIZIONE: La Yoigokochi Sake Importers è una società composta da degustatori professionali europei con in comune un passato di esplorazione in Giappone alla ricerca del Sake tradizionale, senza impiego aggiuntivo di alcool, zucchero, additivi o sostanze aromatiche di sintesi in grado di alterare il profilo gustativo del ‘Junmaishu’ (‘Puro vino di riso’). Il nome ‘Yoigokochi’ si traduce come ‘Distillati di alto profilo’ e trasmette il significato della missione portata avanti da questo gruppo di appassionati nell’abituare il palato occidentale al gusto autentico del Sake, in direzione contraria rispetto ai surrogati giunti all’importazione negli ultimi anni. In particolar modo, dietro la ricerca si nasconde l’esigenza di mostrare al pubblico l’estrema varietà delle possibili declinazioni del Sake giapponese, dal Sake giovane di riso rosso tipico per uso aperitivo al Sake scuro invecchi..

NAZIONE: Giappone PRODUTTORE:KOKURYU SAKE BREWERY CONTENUTO:  GRADAZIONE:16 DESCRIZIONE: Kokuryu Brewery, fondata nel 1804 nella regione di Fukui, vicino a Kyoto, trae il nome dall’omonimo fiume Kokuryu (dal giapponese “Fiume del Dragone dalle 9 teste”). La Kokuryu Brewery ha sede nella regione di Hokuriku: tra le montagne Hakusan ed il Mar del Giappone, quest’area è caratterizzata da un clima rigido e nevoso d’inverno. La Kokuryu Brewery utilizza per la produzione dei suoi sake l’acqua purissima proveniente dalle montagne, che scorre ad una profondità di 80 metri. La volontà di perseguire un prodotto di grande raffinatezza ed eleganza ha spinto la Kokuryu Brewery a produrre in proprio anche il riso utilizzato per i sake: Yamadanishiki e Gohyakumangoku. La volontà di produrre un sake di grande qualità, ha spinto la proprietà a prendere ispirazione in Francia sui metodi di affinamento del vino e trarne insegnamento per i propri sake.I prodotti che spiccano nella produzion..

NAZIONE: Giappone PRODUTTORE: JIKON CONTENUTO:  GRADAZIONE: DESCRIZIONE: Kiyashou Brewery, fondata a Nabari nel 1818, vicino ad Osaka, da Shohachi Onishi, è considerata dal governo giapponese Proprietà Culturale Tangibile per il suo valore storico. Proprio il fatto che la Kiyashou Brewery sia ubicata a Nabari, dove scorre l’omonimo fiume, nella Valle Iga a circa 150 mslm, circondata da catene montuose, le ha permesso di utilizzare materia prima di grande qualità quale acqua purissima e, grazie alle caratteristiche del terreno ed al clima unico, il riso Yamadanishiki, prodotto in zona, oltre ai migliori risi raccolti in altre prefetture del Giappone: Senbonnishiki, Gohyakumangoku, Hattannishiki. A ciò si aggiunga il fatto che la Kiyashou Brewery, forte di una tradizione lunga 200 anni, continua ad utilizzare metodi tradizionali, lieviti di proprietà, lunghe fermentazioni, per produrre, dal 2005, i suoi Sake Jikon con lo scopo di realizzare prodotti raffinati e di qua..

NAZIONE: Giappone PRODUTTORE: JIKON CONTENUTO:  GRADAZIONE: DESCRIZIONE: Kiyashou Brewery, fondata a Nabari nel 1818, vicino ad Osaka, da Shohachi Onishi, è considerata dal governo giapponese Proprietà Culturale Tangibile per il suo valore storico. Proprio il fatto che la Kiyashou Brewery sia ubicata a Nabari, dove scorre l’omonimo fiume, nella Valle Iga a circa 150 mslm, circondata da catene montuose, le ha permesso di utilizzare materia prima di grande qualità quale acqua purissima e, grazie alle caratteristiche del terreno ed al clima unico, il riso Yamadanishiki, prodotto in zona, oltre ai migliori risi raccolti in altre prefetture del Giappone: Senbonnishiki, Gohyakumangoku, Hattannishiki. A ciò si aggiunga il fatto che la Kiyashou Brewery, forte di una tradizione lunga 200 anni, continua ad utilizzare metodi tradizionali, lieviti di proprietà, lunghe fermentazioni, per produrre, dal 2005, i suoi Sake Jikon con lo scopo di realizzare prodotti raffinati e di qua..

TIPO: Grappa PRODUTTORE: PALLINI GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Grappa PRODUTTORE: PALLINI GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 1 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Grappa PRODUTTORE: Berta GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Alcol idrato, zucchero, infusi di fiore di sambuco.Complesso, ampio, avvolgente, con grande personalità.Splendido concerto di sensazioni nelle quali spicca l'anice stellato.Ricco, avvolgente, si confermano le sensazioni avvertite al profumo...

TIPO: Grappa PRODUTTORE: Berta GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Alcol idrato, zucchero, infusi di fiore di sambuco.Complesso, ampio, avvolgente, con grande personalità.Splendido concerto di sensazioni nelle quali spicca l'anice stellato.Ricco, avvolgente, si confermano le sensazioni avvertite al profumo...

TIPO:  PRODUTTORE: COLAZINGARI GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: ..

NAZIONE: Austria PRODUTTORE: Pfau Brand GRADAZIONE: 43° CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Le Linee guida di Pfau: La qualità cresce nel frutteto. La frutta proviene da coltivazioni biologiche di coltivatori dei dintorni. Il distillato è composto esclusivamente da frutta. Viene utilizzata solo frutta fresca e matura. Né alla frutta macinata e fermentata, né al distillato viene aggiunto zucchero. La doppia distillazione avviene in un alambicco di rame. La testa e la coda della distillazione vengono separate. Non vengono utilizzati aromi aggiuntivi. Non vi è alcuna aggiunta di alcool. Tutti i distillati sono contrassegnati dall’annata. Così come la natura cambia di anno in anno, così queste differenze si manifestano nelle diverse annate dei distillati. Si tratta di distillati al 100%. L’alcool si ottiene esclusivamente dallo zucchero contenuto nella frutta. Il sapore deriva al 100% dalla natura. Distillare è un’arte. Membro della Quinta Essentia. Produzione d..

NAZIONE: Grecia PRODUTTORE: Mastiha Spirit CONTENUTO: 0,7 l GRADAZIONE: 30 DESCRIZIONE: La Mastiha è il distillato della resina dell’albero di Lentisco, che cresce sull’isola di Chios. Durante il periodo estivo vengono fatte delle incisioni sul tronco delle piante, che dopo pochi giorni generano una resina che cade al suolo solidifi candosi. Questa resina viene inizialmente infusa in alcool e lasciata a macerare per poi essere distillata in alambicco di rame. Dopo la distillazione si aggiungono sciroppo di zucchero e acqua fi no ad arrivare ad una gradazione di 30°. In Grecia Skinos è leader di mercato nella sua categoria ed è presente in tutti i più importanti cocktail bar della Grecia e d’Europa...

TIPO: Sotol REGIONE: Messico PRODUTTORE: La Higuera GRADAZIONE: 47 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il Sotol è un distillato della pianta denominata Dasylirion, (comunemente nota come spugna del deserto, in spagnolo sotol). Questa pianta che appartiene alla famiglia delle Liliacee, quindi diversa dall’agave, cresce nelle aree selvatiche del Messico settentrionale e impiega circa 15 anni per giungere alla maturazione. Weehelerly, Leiophilium e Cedrosanum sono 3 delle 21 varietà conosciute di Desylirion. Il Sotol è noto come distillato locale negli stati di Chihuahua, Durango e Coahuila. Viene prodotto con diverse tecniche, simili alla produzione del mezcal...

TIPO: Sotol REGIONE: Messico PRODUTTORE: La Higuera GRADAZIONE: 47 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il Sotol è un distillato della pianta denominata Dasylirion, (comunemente nota come spugna del deserto, in spagnolo sotol). Questa pianta che appartiene alla famiglia delle Liliacee, quindi diversa dall’agave, cresce nelle aree selvatiche del Messico settentrionale e impiega circa 15 anni per giungere alla maturazione. Weehelerly, Leiophilium e Cedrosanum sono 3 delle 21 varietà conosciute di Desylirion. Il Sotol è noto come distillato locale negli stati di Chihuahua, Durango e Coahuila. Viene prodotto con diverse tecniche, simili alla produzione del mezcal...