Distillati

GRADAZIONE: 38 CONTENUTO: 0,7 l Questo pregiato distillato è ottenuto mediante fermentazione di mele Gravensteiner, Gala e Golden Delicius provenienti dall‘Alto Adige e la successiva distillazione della purea con metodo conti­nuo e discontinuo in alambicchi a bagnomaria. Già dal primo impatto questo distillato di mele dimostra il suo carattere e la sua pienezza. Si distingue per il suo profumo intenso ed avvolgente e per l‘aroma inconfondibile di mela matura...

TIPO: Grappa Bianca REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Capovilla GRADAZIONE: 41,0 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Meccanico emigrante, poi tecnico in una delle maggiori industrie di materiali per enologia, ha deciso trent’anni fa di destinarsi alla distillazione. Ha un debole: la frutta. Ricerca maniacale ed implacabile di varietà in via di estinzione e di frutta selvatica dalla Romania al Vesuvio, dalla Val Venosta allo Champagne. Tecnica e cuore al servizio della natura, per estrarre la quintessenza, la purezza..

TIPO: Grappa Bianca REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Capovilla GRADAZIONE: 41,0 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Meccanico emigrante, poi tecnico in una delle maggiori industrie di materiali per enologia, ha deciso trent’anni fa di destinarsi alla distillazione. Ha un debole: la frutta. Ricerca maniacale ed implacabile di varietà in via di estinzione e di frutta selvatica dalla Romania al Vesuvio, dalla Val Venosta allo Champagne. Tecnica e cuore al servizio della natura, per estrarre la quintessenza, la purezza..

TIPO: Grappa REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Capovilla GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Nati dalla distillazione di uve e frutti spontanei, gli invecchiati riposano a lungo in barriques, per offrire un prodotto di grande complessità aromatica...

TIPO: Grappa PRODUTTORE: Berta GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE: Ottenuta dai migliori mosti Selezione Berta con sistema di distillazione discontinuo. Invecchia per 3/6 mesi in acciaio inox. Dal colore limpido e incolore; ha profumo elegante e armonioso. Vena morbida, sentori di rosa e frutti di bosco...

TIPO: Grappa PRODUTTORE: Berta GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Ottenuta dai migliori mosti Selezione Berta con sistema di distillazione discontinuo. Invecchia per 3/6 mesi in acciaio inox. Dal colore limpido e incolore; ha profumo elegante e armonioso. Vena morbida, sentori di rosa e frutti di bosco...

NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Domenis CONTENUTO: 0,5 l GRADAZIONE: 42 DESCRIZIONE: ..

NAZIONE:Francia GRADAZIONE: 43,0 CONTENUTO: 0,50 l Il carrubo è una leguminosa-cisalpina che cresce spontaneamente nel sud dell'Europa ed in particolare sulle coste del Mare Nostrum. I semi di carrubo presentano dei grandi vantaggi, infatti apportano all'acquavite uno spettro aromatico originale che associa note di banana essiccata a cocco, cacao e vaniglia, difficilmente ottenibili con una singola distillazione. Semi di carrubo, bergamotto, arance amare e limoni sono fatti macerare in un distillato di vino bianco della Charente. Coriandolo fresco è invece inserito nel cestello situato nel collo dell'alambicco Holstein. Il Carroube Botanical Spirit è un distillato complesso, esotico e fresco. Perfetto in degustazione, offre delle opportunità nuove in miscelazione presentando uno spettro aromatico originale (banana essiccata, cocco, cacao, vaniglia) su una base dry, pur essendo i suoi componenti generalmente associati a delle sensazioni aromatiche dolci...

NAZIONE:Francia GRADAZIONE: 43,0 CONTENUTO: 0,50 l Dall'acqua d'acero, che si raccoglie facendo delle piccole incisioni nella corteccia degli aceri rossi, si ottiene per evaporazione e concentrazione, uno sciroppo chiaro. Dopo 10 giorni di fermentazione viene distillato nell'alambicco Holstein della Distillerie de Paris. Il cuore della distillazione passa allora in micro barriques da 100 litri, di differenti origini e differenti legni, appositamente disegnate da Nicolas Julhés in collaborazione con la tonnellerie Seguin Moreau. Durante un periodo di circa 5 mesi il distillato passa da una barrique all'altra acquisendo, ad ogni travaso, qualcosa di nuovo e differente. Il risultato è un'acquavite morbida, soave, persistente, con sentori di castagna, caramello al burro salato, liquirizia, spezie… Un distillato inedito che accomuna il lato dry di un malto, l'eleganza di un Cognac e la morbidezza di un Rhum...

PRODUTTORE: Distillerie Michel GRADAZIONE: 16 CONTENUTO: 1 l DESCRIZIONE:..

NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Domenis CONTENUTO: 0,7 l GRADAZIONE: 40 DESCRIZIONE: Dal fermentato delle migliori prugne ha profumo intenso di mandorle dolci a cui si uniscono la splendida armonia e l’intensità retrolfattiva e la sensazione fruttata. Con dolci tradizionali del territorio, o acquavite di frutta da bere da sola, per completare e accompagnare i migliori dessert di fine pasto. Prugne sane e mature vengono prima macinate e poi messe in fermentini in acciaio inox. La fermentazione alcolica, che avviene in presenza di una parte dei nòccioli, viene sorvegliata con cura per favorirne le migliori condizioni perché il prodotto di questa condizionerà in modo fondamentale la carica aromatica del distillato.Affinamento in serbatoi in acciaio inox per quattro mesi per mantenere la fragranza degli aromi. Incolore e cristallina si presenta con un profumo intenso e persistente di mandorle dolci. All’esame gustativo si nota una equilibrata armonia, una splendida intensità c..

PRODUTTORE: Empirical  GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Nel 2017, i pluripremiati chef ex Noma Lars Williams e Mark Emil Hermansen fondarono Empirical in una cucina di 10m² nel meatpacking district di Copenhagen e oggi sono conosciuti in tutto il mondo per il loro approccio avveniristico e sperimentale alla distillazione e all’utilizzo degli ingredienti. Considerata distilleria di culto da tutti i migliori bartender e chef internazionali. Il loro stile potrebbe essere descritto come una miscela unica di tecniche di produzione di alcol orientali e occidentali. Il processo può essere suddiviso in sette parti: cereali, koji, fermentazione, ingredienti, distillazione, tagli e miscelazione. La ricerca degli ingredienti è un passaggio fondamentale: hanno trovato il koji perfetto in Giappone, dato la caccia alla marula da far fermentare nello Zimbabwe e raccolto açaí nella giungla brasiliana. In un recente viaggio di ricerca e sviluppo, Lars ha cercato pasilla chil..

PRODUTTORE: Empirical  GRADAZIONE: 32 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Nel 2017, i pluripremiati chef ex Noma Lars Williams e Mark Emil Hermansen fondarono Empirical in una cucina di 10m² nel meatpacking district di Copenhagen e oggi sono conosciuti in tutto il mondo per il loro approccio avveniristico e sperimentale alla distillazione e all’utilizzo degli ingredienti. Considerata distilleria di culto da tutti i migliori bartender e chef internazionali. Il loro stile potrebbe essere descritto come una miscela unica di tecniche di produzione di alcol orientali e occidentali. Il processo può essere suddiviso in sette parti: cereali, koji, fermentazione, ingredienti, distillazione, tagli e miscelazione. La ricerca degli ingredienti è un passaggio fondamentale: hanno trovato il koji perfetto in Giappone, dato la caccia alla marula da far fermentare nello Zimbabwe e raccolto açaí nella giungla brasiliana. In un recente viaggio di ricerca e sviluppo, Lars ha cercato pasilla chili..

GRADAZIONE: 45 CONTENUTO: 0,70 l Il sapore è di frutta secca, cacao e tabacco...

PRODUTTORE: Château d'ArlayUVAGGIO: Pinot Noir CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Questa acquavite è stata ottenuta dalla distillazione di uve Pinot Noir. Affinato in contenitori inox per conservarne tutta la finezza e la morbidezza. Nel processo di distillazione non vengono utilizzati né coloranti, né aromi. Servire leggermente fresco come digestivo o nei cocktail...