Amphora Rosso

DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Raffreddamento delle uve in cella frigo, pigiatura soffice e fermentazione spontanea in anfore di terracotta sepolte con follature giornaliere, nessun controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce per 6 mesi. Successivo affinamento per 8 mesi in dolie di terracotta. Nessuna filtrazione. Vino bianco secco dalla bocca uvosa. Ha sentori minerali, una beva intrigante con un finale di grande profondità, di spezie. Ideale con piatti di struttura.