Aglianico Joe bio igt

DESCRIZIONE:La lunga ricerca delle condizioni viticole enologiche, la scelta ponderata dei tempi e delle condizioni di affinamento ha condotto al Don Paolo prodotto che esalta con forza le potenzialità della varietà Aglianico Pompeiano. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo molto intenso, ampio, complesso e consistente. Offre sentori fruttati di confettura con spiccate note di ciliegia, fragola e frutti di bosco, sentori speziati tra cui vaniglia, pepe, caffè tostato, cioccolato, liquirizia e sentori vegetali tra cui il tabacco. Sapore corposo, gradevole ed elegante, secco e persistente. Equilibrato ed armonico, morbido e giustamente tannico. Perfetto con braciola di carne napoletana, arrosti di carni rosse, selvaggina, cibi tartufati e formaggi stagionati.