PRODUTTORE: Velier
GRADAZIONE: 59
CONTENUTO: 0,70 l
DESCRIZIONE: I rum millesimati vengono anch’essi prodotti in totale collaborazione con i produttori
dei Caraibi, pertanto non si tratta di una selezione di rum ma di un vero e proprio
lavoro di ricerca e proposte innovative insieme con gli ultimi caraibici che usano i pot
stills. Invecchiati integralmente in loco in clima tropicale, con un angel share superiore
all’8% annuo, sono imbottigliati a barrel proof, senza filtrazioni a freddo, senza
aggiunta di zuccheri o di caramello.
Last Ward 2009 tripla distillazione pot still per due millesimi distillati presso
la Mount Gay Rum Refinery dall’esperienza di Frank Ward, invecchiati in ex bourbon.
Il nome è un tributo alla famiglia di Frank Ward ex proprietaria della distilleria prima
dell’acquisizione da parte di Remy Cointreau..
PRODUTTORE: Velier
GRADAZIONE: 62
CONTENUTO: 0,70 l
DESCRIZIONE: Un blend di due rum distillati al 100% in double retort pot still, l’uno ottenuto da melasse fermentate per 72 ore con lieviti selezionati, e l’altro da succo di canna fresco, fermentato spontaneamente per varie settimane. Il contenuto in esteri è molto alto: 555 gr/hlpa. LFT sta per Long Fermentation Type. Una première mondiale...
PRODUTTORE: Velier
GRADAZIONE: 62
CONTENUTO: 0,70 l
DESCRIZIONE: Privateer è il primo rum americano a essere inserito nella collezione di Habitation Velier. Questo rum viene prodotto con melasse di grado A dal Guatemala. La fermentazione dura sei giorni ed è suddivisa in due stadi: la prima si ottiene utilizzando una miscela di tre lieviti, mentre la seconda dura tre giorni, con l'utilizzo di lievito selvatico. Il mosto ottenuto viene distillato due volte, la prima in un Vendome pot still, la seconda in un Carl pot still. Il rum prodotto riposa in un tino d'acciaio e viene poi imbottigliato a 62° ABV...
PRODUTTORE: Hampden
GRADAZIONE: 47
CONTENUTO: 3 l
DESCRIZIONE: Il mark LROK (Light Rum Owen Kelly) viene prodotto da Hampden dal 1952. Questa release contiene uno dei rum più vecchi che siano stati invecchiati interamente nella distilleria, ed è un perfetto esempio di rum Trelawny...
PRODUTTORE: Hampden
GRADAZIONE: 55
CONTENUTO: 0,70 l
DESCRIZIONE: The Distillery Edition, qui nella versione 2023, è un blend dei marks più rappresentativi dello stile unico dei rum di Hampden Estate, storica distilleria giamaicana attiva dal 1753. Qui si produce un rum unico, caratterizzato da acqua sorgiva, fermentazioni prolungate e con lieviti selvaggi, distillazioni in pot still double retort di rame, invecchiamento tropicale in barili ex-bourbon e nessuna aggiunta di zucchero o additivi. Situata nella provincia di Trelawny, nel gran cru del rum giamaicano, e gestita dal 2009 dalla famiglia Hussey, Hampden Estate è nota per avere i migliori appezzamenti di terra del paese, con una delle maggiori rese per ettaro. ..
NAZIONE: Guadalupa
PRODUTTORE: Karukera
GRADAZIONE: 42
CONTENUTO: 0,70 l
DESCRIZIONE: La gamma vede il Rhum Blanc a 50% da sola canne bleue, il Gold affinato in botti grandi, il Vieux, invecchiato in fusti ex-cognac da 350 litri, la Reserve Speciale, assemblaggio di rovere francese e rovere americano per più di 5 anni, e il nuovo millesimo 2000 46,5° finish Sauternes, e il top di gamma, la Cuvée Colomb...
NAZIONE: Panama
GRADAZIONE: 40,0
CONTENUTO: 0,70 l
Alla vista si presenta con un regale colore noce ottenuto attraverso l'invecchiamento nei barili di Rovere. Al naso si mostra deciso ed intenso con note speziate, profumi equilibrati di legno e del tabacco di cui è ricca la terra che ha visto nascere questa magnifica selezione. In bocca risulta essere equilibrato, corposo e molto persistente..
PRODUTTORE: Velier
GRADAZIONE: 59
CONTENUTO: 0,70 l
DESCRIZIONE: I rum millesimati vengono anch’essi prodotti in totale collaborazione con i produttori
dei Caraibi, pertanto non si tratta di una selezione di rum ma di un vero e proprio
lavoro di ricerca e proposte innovative insieme con gli ultimi caraibici che usano i pot
stills. Invecchiati integralmente in loco in clima tropicale, con un angel share superiore
all’8% annuo, sono imbottigliati a barrel proof, senza filtrazioni a freddo, senza
aggiunta di zuccheri o di caramello.
Last Ward 2009 tripla distillazione pot still per due millesimi distillati presso
la Mount Gay Rum Refinery dall’esperienza di Frank Ward, invecchiati in ex bourbon.
Il nome è un tributo alla famiglia di Frank Ward ex proprietaria della distilleria prima
dell’acquisizione da parte di Remy Cointreau..
PRODUTTORE: Velier
GRADAZIONE: 62
CONTENUTO: 0,70 l
DESCRIZIONE: I rum millesimati vengono prodotti in totale collaborazione con i produttori dei Caraibi,
pertanto non si tratta di una selezione di rum ma di un vero e proprio lavoro di ricerca
e proposte innovative insieme con gli ultimi caraibici che usano i pot stills. Invecchiati
integralmente in loco in clima tropicale, con un angel share superiore all’8% annuo, sono
imbottigliati a barrel proof, senza filtrazioni a freddo, senza aggiunta di zuccheri o di
caramello.
Dalla collaborazione con la National Rums of Jaimaca vi presentiamo queste 2 anteprime
assolute in autentico stile giamaicano: Long Pond TECA 2005, prima edizione Velier
nella gamma Habitation Aged, con 1285 gr/hlpa distillato nel 2005, invecchiato in barili
ex-bourbon e Monymusk EMB 2010, 9 anni di invecchiamento tropicale con 127-175 gr/
hlpa esteri, plummer style...