Tequila Tapatio Anejo

DESCRIZIONE: La distilleria “La Alteña” viene fondata da Don Felipe Camarena Hernandez il 7 luglio 1937 ad Arandas, con il nome di “Camarena Hermanos SA”. Al giorno d’oggi la proprietà è passata in mano al figlio Carlos Camarena, il quale continua la tradizione di famiglia nella produzione di un tequila 100% agave con un processo artigianale che è rimasto immutato nel tempo. Le agavi impiegate provengono interamente da piantagioni di proprietà della famiglia, la cottura avviene esclusivamente in forni tradizionali di mattoni di argilla e le macine utilizzate per la pressa sono le tipiche “tahonas” in pietra. La fermentazione naturale avviene in tini di legno, mentre la distillazione viene effettuata in alambicchi discontinui in rame. Per l’invecchiamento vengono utilizzate botti che in precedenza hanno ospitato Bourbon o Tennesse Whiskey.