TIPO: Spumante Bianco
REGIONE: Trentino Alto Adige
PRODUTTORE: Villa Rinaldi
UVAGGIO: 100% Pinot Nero
GRADAZIONE: 13,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Lo stile perfetto e sottile di questa ultima creazione del fondatore della Maison Rinaldi rappresenta appieno la personalità del Pinot Noir in purezza, proveniente dalle più alte colline del Trentino Alto Adige (500-700 metri). Austero nel bouquet e nel carattere ma dotato di un tocco seducente ed unico. Maturazione per 40 mesi sui propri lieviti. Affinamento per 40 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese. Al naso sentori di pere william mature con richiami netti di panificazione. Si aggiungono note minerali e di chicchi di caffè tostati. Riserva austera ed elegante dalla trama croccante ed avvolgente. Per la grande pulizia al palato e il sapore distinto e netto si accompagna perfettamente a tutte le crudité. Compagno perfetto con menù a base di pesce. Temperatura di servizio prossima ai 6°C in grande tulip..
TIPO: Spumante Bianco
REGIONE: Trentino Alto Adige
PRODUTTORE: Villa Rinaldi
UVAGGIO: 100% Pinot Nero
GRADAZIONE: 13,0
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Lo stile perfetto e sottile di questa ultima creazione del fondatore della Maison Rinaldi rappresenta appieno la personalità del Pinot Noir in purezza, proveniente dalle più alte colline del Trentino Alto Adige (500-700 metri). Austero nel bouquet e nel carattere ma dotato di un tocco seducente ed unico. Maturazione per 40 mesi sui propri lieviti. Affinamento per 40 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese. Al naso sentori di pere william mature con richiami netti di panificazione. Si aggiungono note minerali e di chicchi di caffè tostati. Riserva austera ed elegante dalla trama croccante ed avvolgente. Per la grande pulizia al palato e il sapore distinto e netto si accompagna perfettamente a tutte le crudité. Compagno perfetto con menù a base di pesce. Temperatura di servizio prossima ai 6°C in grande tulipa..
REGIONE: Veneto
ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani
UVAGGIO: 100% Glera
GRADAZIONE: 11,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il Rive di Refrontolo Valdobbiadene Prosecco Superiore rappresenta l’essenza del Prosecco in una versione raffinata ed elegante. Fragranza, freschezza e finezza si sposano in un’espressione purissima. Podere Colvendrame ubicato sulle colline di Refrontolo, è il nome della zona collinare in cui sono situati questi vigneti, i quali godono di un'esposizione e un clima molto favorevoli. Rive significa pendio, che rappresenta la migliore posizione del vigneto. Perlage fine e persistente, colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdolini. Profumo di grande ampiezza, con note di fiori bianchi, mughetto e mela verde. Secco e armonico al palato, risulta persistente e piacevolmente sapido...
TIPO: Spumante Metodo Classico
NAZIONE: Spagna
PRODUTTORE: Freixenet
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le origini della casata Segura Viudas risalgono al XI secolo. Fu torre di vigilanza e fu ristrutturata nel tempo con l’aggiunta di parti in vari stili, visigoto, romanico e gotico. Nel XIII secolo perse la sua importanza militare e si trasformò in fattoria agricola e vinicola. Alla fine del XIX secolo avendo preso coscienza del valore dei vitigni autoctoni iniziò la produzione di Cava con il metodo classico tradizionale. Segura Viudas è storicamente annoverata tra i migliori produttori di cava.
I Cavas sono prodotti unicamente con uve provenienti da vitigni catalani autoctoni (tutti bianchi): Maccabeo, Parellada e Xarel-lo e sono presenti nei Cavas Segura Viudas in varie combinazioni e percentuali a seconda della qualità. La parola Cava è sinonimo di METODO CLASSICO, la presa di schiuma avviene con l’invecchiamento in bottiglia come nel caso dello Champagne, seguito poi dai ‘’de..
PRODUTTORE:Bortolomiol
NAZIONE: Italia
ZONA: Valdobbiadene
UVAGGIO: 100% Pinot Nero
GRADO ALCOLICO: 12
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Ottenuto da uve Pinot Nero provenienti dall’Oltrepò
Pavese e opportunamente macerate,
presenta un bel colore rosa delicato ma allo stesso
tempo intenso e deciso. Al naso all’esuberanza
delle sensazioni fruttate ampie e variegate fa
da contrappunto la finezza e la complessità dei
sentori floreali, quasi carnosi, e speziati di pepe
e cannella. Al palato emergono la freschezza e
la buona stoffa di questo vino e non di meno la
notevole persistenza gusto olfattiva. Una ricca
zuppa di pesce con del pomodoro ci sembra
possa essere un bell’abbinamento come anche
una saporita zuppa di cipolla e formaggio. I cibi
speziati trovano un bel sodalizio con questo
Rosè assecondandone il carattere esotico...
REGIONE:Emilia Romagna
PRODUTTORE:Quinto passo
DENOMINAZIONE:Modena Rosè Spumante doc
UVAGGIO: 100% Sorbara
GRADAZIONE: 12
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Colore rosa tenue. Profumo con aromi nitidi e cristallini come l’aria di alta montagna, tra frutta rossa, ozono e note di liquirizia.
Gusto dominato dall’acidità ricca di note minerali, scintillante e affilata, ma equilibrata dalla morbidezza del frutto e dalla ricchezza aromatica, come solo il particolare terroir della sponda sinistra del Secchia sa dare.
Il finale, dagli aromi quasi speziati, si distende senza perdere mai tensione...
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE:Nino Franco
DENOMINAZIONE:
UVAGGIO: Merlot - Cabernet Franc
GRADAZIONE: 12
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Profumi di piccoli frutti rossi con note minerali e floreali. Al palato è gradevolmente fresco e secco con una polpa morbidamente tannica e una spuma persistente...
PRODUTTORE: Veuve Fourny & Fils
UVAGGIO: Pinot Noir - Chardonnay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Uno champagne Rosé, prodotto principalmente da uve dell'annata 2015, arricchito da “vins de réserve” conservati in piccoli contenitori di legno. Al naso sentori di arancia rossa... Al palato note di agrumi maturi con una sensazione distinta, energica e cremosa allo stesso tempo.Cuvée (solo succhi di prima pressatura). 7 mesi sui lieviti, uso minimo di solforosa. Non filtrato. Cuvée di singola annata composte da Pinot Noir vinificato in bianco, Pinot Noir vinificato in rosso e Chardonnay, con l’aggiunta di Vins de Réserve. Affina in bottiglia sui lieviti per un minimo di 4 anni nelle cantine del diciannovesimo secolo con temperatura bassa e costante...
PRODUTTORE: Veuve Fourny & Fils
UVAGGIO: Pinot Noir - Chardonnay
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Rosé Vinothèque MV2000 Magnum è l'espressione dei migliori terroir di Vertus. Da uve Pinot Noir e Chardonnay, è un'esperienza unica, frutto dell'affinamento per più di 20 anni sui lieviti in bottiglie magnum conservate nelle storiche cantine. Proviene dalla collezione dell'enoteca di famiglia, ottenuto principalmente da uve colte nella vendemmia 2020, arricchito da vins de réserve conservati in piccole botti. Accompagna il degustatore verso sensazioni uniche, che si distinguono per la sorprendente freschezza e la sottile sensazione di agrumi, una struttura che progredisce verso note minerali inimitabili, che si uniscono alla delicatezza dei frutti rossi...
TIPO: Champagne
REGIONE: Champagne
PRODUTTORE: Veuve Fourny & Fils
UVAGGIO: Chardonnay - Pinot Noir
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Pinot Noir raccolto a mano e diraspato, questa annata rivela il know-how d'altri tempi di Veuve Fourny: pigiatura manuale delle uve e lunga macerazione. Assemblato con Chardonnay vendemmiato a mano, il Pinot rivela il suo naso delicato: frutti rossi e frutti neri, mentre in bocca rimane fresco. Vinificazione: Cuvée (solo mosto fiore). 7 mesi sui lieviti, uso minimo di solforosa. 100% in piccole botti. Non filtrato. Assemblage: 3 annate consecutive. Pinot Noir in bianco - Pinot Noir in rosso - Chardonnay 30 % vini di riserva. Invecchiamento: in bottiglia sui lieviti, in cantine del diciannovesimo secolo. Temperatura bassa e costante...
PRODUTTORE: Raumland
ZONA: Germania
UVAGGIO:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Questo rosé si presenta di un bel rosa tenue e brillante. Al naso si presenta giocoso, con sfumature di frutti di bosco rossi, fiori di ciliegio e rabarbaro. In bocca è fresco e fruttato. Presenta delicate note agrumate e sentori floreali di fioriture estive. Ottimo da degustare come aperitivo, ma anche in accompagnamento al cibo, da provare con dei formaggi...