Le Rhum Vieux Par Neisson

DESCRIZIONE: Per quanto riguarda la gamma degli invecchiati, a fianco dell’Extra Vieux a 45°, invecchiato in barriques, in rovere di limousin da 350 litri, da quest’anno sono lanciati i due nuovi rhum “Par Neisson”, Vieux e XO: il primo è un assemblaggio il 40% di 40 mesi in rovere americano, 40% 40 mesi in rovere francese e 20% di 9 anni in rovere americano. Il secondo è 10% di 12 anni in rovere francese, 70% 11 anni in rovere americano e 20% 9 anni in rovere americano. Per entrambe le referenze si usano diverse varietà di canna non ibride: la malanoi, la runaèe e la cristalline, inserite nella disciplinare AOC Rhum Agricole Martinique. Entrambi possenti e di gran carattere, esprimono la forza di Neisson. Il Profil 105 è rhum elevè sous bois, giovane, ma con un nuovissimo concetto di metodo di affinamento in barili di rovere misto francese e americano leggermente tostato poi spostato in fusti da 2.000 litri per circa 24 mesi: un’aromaticità inesplorata, l’inizio di un nuovo profilo per Neisson e per i rhum agricole.