Mezcal Vago Elote 50,4°

DESCRIZIONE: I Vago sono mezcal autentici, legati agli uomini che li producono artigianalmente. Sull’etichetta di ogni bottiglia vengono annotati il nome del maestro palenquero, il villaggio nel quale è stato distillato, la grandezza della botte e, naturalmente, che tipo di agave si è utilizzato. Il maestro Aquilino Garcia Lopez produce i tipi Espadin, Elote, Mexicano e Blanco y Negro, sulle colline intorno al villaggio di Candeleria Yegole a 1100 metri di altitudine. Lì, al centro di una regione secca tra due fiumi nel sud Oaxaca, la sua famiglia coltiva la materia prima. Per i mezcal Tobalà e Ensemble, invece, il territorio di coltivazione è a Sola de Vega e la distillazione è affidata al maestro palenquero Salomòn Rey Rodriguez. Vi basterà chiedere di tìo Rey. In seguito alla seconda distillazione dell’agave Espadin, viene aggiunto un infuso di mais secco tostato che proviene dalla piantagione ai margini delle agavi stesse, alla quale segue una terza distillazione extra. Mexicano