6 Cabernet doc 2015 - Cleve

DESCRIZIONE: I “Cabernet” si sono diffusi in Friuli Venezia Giulia circa metà dell’800. I magliuoli con questo nome erano spesso delle mescole di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carménerè, e come tali venivano impiantati. Nei vigneti storici in regione ancora si trovano queste tre varietà allevate nello stesso appezzamento in maniera indistinta. Ad Attems, nel segno della tradizione, nel “Cleve” abbiamo unito le sfumature ed i sapori di questi tre vitigni in un delicato ma di carattere Cabernet del Collio. Rosso carminio, brillante con sfumature violacee. Il naso è intensissimo e caratteristico con profumi di ribes nero, mora amalgamate a sensazioni più erbacee di ortica, cedro e un accenno di Carménerè che si palesa come prugna matura e peperone verde. Arrivano poi sensazioni più dolci di cioccolato fondente. Il palato è vivace ed accattivante con una fresca acidità che esalta le sensazioni fruttate e crea un contrasto esaltante con dei tannini già vellutati, in un lungo finale di erbe di campo, frutti rossi e grafite.