6 Brut - Tajad

DESCRIZIONE: Come lo vedi: Giallo paglierino scarico, luminoso e brillante. Bollicina fine e continua.
Come lo annusi: sentori netti di fiori e frutta, aromi che ricordano la mela e la pesca.
Come lo gusti: equilibrato in corpo e acidità
Come lo si fa: Diraspatura e pressatura soffice pneumatica, decantazione statica del mosto, fermentazione a 18-20C°, affinamento su fecce fini per un periodo che va dai 45 ai 60 giorni. Presa di spuma in autoclave d’acciaio secondo il metodo Charmat. Rifermentazione per circa 50 giorni a temperatura di 18C°.
Come lo abbini: a chi ami davvero