JEAN CLAUDE BOISSET

PRODUTTORE: Jean Claude Boisset NAZIONE:Francia - Bourgogne UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Raccolta manuale delle uve. Il vino fermenta in barrique e affina per 12 mesi in barrique per il 10% nuove. Colore giallo brillante, al naso si presenta di buona complessità con profumi floreali. Al palato è fresco e pulito con finale persistente...

PRODUTTORE: Jean Claude Boisset NAZIONE:Francia - Bourgogne UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il 50% della massa fa fermentazione alcolica e malolattica in barrique con successivo affinamento sempre in legno per 12 mesi. L'altro 50% in acciaio. Si presenta con un brillante colore giallo paglierino. Al naso è fresco con note di fiori e frutti bianchi. In bocca si percepiscono piacevoli sensazioni agrumate, supportate da una buona acidità...

PRODUTTORE: Jean Claude Boisset NAZIONE:Francia - Bourgogne UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino ha il migliore pedigree che si possa immaginare essendo originario della Cote de Nuits. L’uva viene raccolta in piccole cassette ventilate, poi viene attentamente selezionata da gruppi di 10 persone che lavorano ad un tavolo. L’uva viene poi totalmente diraspata ma non pigiata (gli acini rimangono interi) poi viene trasferita in un tino per mezzo di gravità. La macerazione dura circa 3 settimane, con affondamento più o meno frequente del cappello con i piedi. Per non alterare un terroir così prezioso non viene aggiunto alcun prodotto enologico tipo fermenti, enzimi o tannini. Questo vino viene invecchiato in barrique per 16/18 mesi, utilizzando una proporzione piuttosto bassa di legni nuovi (meno del 20%). Infine viene imbottigliato con una filtrazione molto leggera. Colore rosso scuro con riflessi porpora, intenso. Aroma: già molto aperto, con note di ..