CASE PAOLIN

REGIONE: VenetoPRODUTTORE: Case Paolin UVAGGIO: Cabernet Veneto Igt CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nasce dai vigneti di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc siti intorno alla sede aziendale in località Belvedere di Volpago del Montello. Impostazione del vigneto, epoca di vendemmia e tipo di vinificazione sono studiati per ottenere un cabernet che presenti note spiccate di frutti rossi al naso con rotondità e setosità al palato. L’equilibrio del CABERNET di Case Paolin lo rende abbinabile a primi piatti impegnativi ed a secondi di carne bianca o rossa.Va servito alla temperatura di 16-18 °C...

REGIONE: VenetoPRODUTTORE: Case Paolin UVAGGIO: Prosecco Brut docg CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo ASOLO PROSECCO, a denominazione di origine controllata e garantita, nasce da una selezione di uve ottenute su vigneti di proprietà del comprensorio Montello e Colli Asolani caratterizzati da basse rese per ettaro. Segue una vinificazione in bianco con parziale macerazione a freddo delle uve ed una lentissima presa di spuma a bassa temperatura in autoclave. L’eleganza e la raffinatezza lo rendono unico sia come aperitivo che in abbinamento con risotti alle verdure o con piatti a base di pesce della cucina mediterranea.Va servito alla temperatura di 6-8°...

REGIONE: VenetoPRODUTTORE: Case Paolin UVAGGIO: Prosecco docg CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Asolo Prosecco DOCG “Col Fondo” nasce dalla volontà di riscoprire la vecchia tradizione di papà Emilio nel produrre il Prosecco. Dalla selezione delle uve all’interno del nostro vigneto più vecchio e dalla macerazione su buccia per 18 ore, nasce un vino base dalla forte personalità e mineralità. Segue poi la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, ma senza sboccatura. La presenza del lievito nel fondo della bottiglia è indice di genuinità e salubrità. Il “Col Fondo” è pura espressione del territorio a livello degustativo: mix di fiori, frutta gialla e crosta di pane al naso con profonda sensazione minerale in bocca. Si consiglia di capovolgere lentamente la bottiglia 2-3 volte prima della stappatura.Va servito alla temperatura di 8-10°...

REGIONE: VenetoPRODUTTORE: Case Paolin UVAGGIO: Prosecco Extra Dry doc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto con i vigneti allevati a Guyot e Capovolto in località Belvedere di Volpago del Montello, il TREVISO PROSECCO DOC viene vinificato secondo il sistema tradizionale in bianco a basse temperature, con successiva presa di spuma in autoclave. Spumante di qualità con perlage fine e persistente, coniuga profumi fruttati e floreali al naso con un sapore fresco ed armonico in bocca. Ottimo sia come aperitivo che in abbinamento ai piatti leggeri della cucina internazionale.Va servito alla temperatura di 6-8° C...

REGIONE: VenetoPRODUTTORE: Case Paolin UVAGGIO: Rosso del Veneto Igt CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo “taglio bordolese” Merlot e Carmenère nasce da un nostro vigneto allevato a guyot nell’area Montelliana impostato secondo i dettami del fondatore Emilio Pozzobon, detto “Milio”. La sua esperienza decennale nella coltivazione dei vitigni bordolesi ha indicato, in queste due cultivar, la particolare attitudine a produrre un rosso di grande qualità. Raccolta l’uva in cassette nella prima decade di ottobre, viene poi vinificata in rosso; affina in botti da 25 hl per 12-18 mesi ed in bottiglia per altri 6 prima dell’immissione in commercio. Il ROSSO DEL MILIO ha un profumo suadente e speziato con sapore armonico e strutturato, abbinabile alle carni rosse ed ai formaggi di media stagionatura.Va servito alla temperatura di 18-20 °C...