Grandi formati

PRODUTTORE: Grion REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Rosso del Veneto, igt UVAGGIO: 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: I vini vengono vinificati separatamente. Svolgono la fermentazione in botti di cemento. L’affinamento è condotto ancora tenendo separati i vini. Hanno sostato, infatti, per 18 mesi in barrique, di cui circa un terzo nuove, le altre di secondo o terzo assaggio. Prima di procedere a unificare le diverse botti, ne sono state scartate alcune, non ritenute all’altezza. Quindi i vini sono stati uniti e sono rimasti in vasca non meno di un mese. E’ seguito un periodo di affinamento in bottiglia di 3 mesi, ma si consiglia di continuare tale affinamento. E’ un rosso dall’ intenso color rubino con riflessi viola, che tendono a stemperarsi negli anni. Il profumo intenso sa di lamponi, vaniglia, rosmarino. E’ l’ eleganza e non la potenza la qualità migliore. Alcolicità, tannini, acidità. Corrispondenza tra aromi e profumi. In..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Venezia PRODUTTORE: Bisol UVAGGIO: 100% Dorona GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Nell’isola di Mazzorbo, un vigneto che da secoli sfida l’acqua alta dando vita ad un vino con caratteristiche uniche al mondo. Chiamata l’uva d’oro ai tempi dei dogi veneziani, il vitigno autoctono di Venezia era quasi scomparso, e dopo secoli di storia era rimasta soltanto qualche pianta nascosta tra orti e conventi. Dall’incontro tra un bianchista e un rossista, Desiderio Bisol e Roberto Cipresso, nasce un vino bianco vinificato come un grande rosso, con una macerazione sulle bucce per estrarne aromi e colore. Fondere due tradizioni di Venezia legate all’oro: la Dorona, l’uva d’oro amata dai Dogi e quasi scomparsa, e la foglia d’oro, prodotta ancora oggi a mano dalla famiglia Berta Battiloro a Venezia. Questa è stata l’idea di Giovanni Moretti, uno dei più grandi artisti del vetro a Murano, ideatore della bottiglia di Venissa. La foglia d’oro ..

REGIONE: Marche PRODUTTORE: Garofoli UVAGGIO: 100% Verdicchio CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vino di grande struttura, elegante, ricco di profumi e di notevole longevità. Tali caratteristiche gli derivano da una bassissima resa per ettaro, dalla raccolta posticipata di uve selezionate e dalla maturazione in acciaio di almeno un anno prima dell’imbottigliamento...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Marche DENOMINAZIONE:Vernaccia di Serrapetrona d.o.c.g. PRODUTTORE: Quacquarini UVAGGIO: 100% Vernaccia GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Colore rosso rubino non troppo intenso. Il profumo è aromatico e vinoso , ricorda la frutta rossa matura. ABBINAMENTO: La Vernaccia di Serrapetrona Dolce è un vino da meditazione , ottenuta per metà da uve vernaccia nera passite e per l'altra metà da uve fresche. Si accompagna bene a dolci secchi , come i classici cantucci. COME SERVIRE: La temperatura di servizio è di 8 - 10°C..

REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli DENOMINAZIONE: Vignaricco d.o.c. PRODUTTORE: Conte d'Attimis UVAGGIO: 40% Cabernet Sauvignon - 50% Merlot - 10% Schioppettino GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino prodotto come classico taglio bordolese Cabernet Sauvignon e Merlot impreziosito dall’originalità dello Schioppettino. Il comprensorio D.O.C. è quello dei Colli Orientali del Friuli. L’esposizione è a Sud. A partire dalla seconda settimana del mese di ottobre l’uva è raccolta manualmente con cernita in campo dei grappoli migliori operata da manodopera qualificata ed appositamente istruita. La vinificazione avviene in rosso cioè con prolungata macerazione del mosto con le bucce a temperatura controllata (28 °C), per l’ottenimento di un vino strutturato e ricco di colore adatto al lungo invecchiamento. Segue la pressatura ed il completamento della fermentazione alcolica. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia da 18 hl e da ..

TIPO: Spumante REGIONE: Lombardia ZONA: Pontida PRODUTTORE: Tosca UVAGGIO:  CONTENUTO: 1,50 l DESCRIZIONE: TriBàle è un rifermentato naturale, in cui la rifermentazione in bottiglia è avvenuta con l'aggiunta esclusiva del mosto della stessa vendemmia congelato e quindi poi sciolto e usato per il tiraggio. Al mosto non è stato aggiunto niente di esogeno, quindi niente lieviti, niente zuccheri, niente solfiti. La rifermentazione è avvenuta regolarmente e ha fatto raggiungere la pressione desiderata, creando un piacevole perlage fine e delicato...

PRODUTTORE:Tenuta Migliavacca ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO: 85% Barbera - 10% Grignolino - 5% Freisa CONTENUTO: 2,0 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura delle uve, fermentazione alcolica in botti di rovere di Slavonia da 60 hl., con lieviti naturali, e macerazione per circa 8/10 giorni. Affinamento in contenitori di acciaio. Vino rosso fruttato, secco di media struttura; vino da tutto pasto...

PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO: 85% Barbera - 10% Dolcetto - 5% Ancellotta CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, macerazione (30 giorni), fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali in botti di rovere da 25/30 hl, affinamento sulle fecce fini per 12 mesi e poi in tonneaux da 500 e 700 l. per altri 36 mesi. Vino rosso asciutto, polposo, morbido, nervoso, di straordinaria intensità ed equilibrio e dal finale lunghissimo. Ideale con il pollame e il bollito misto...

PRODUTTORE: Guillemot ZONA: Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura dolce di uva non diraspata, defecazione, fermentazione alcolica e malolattica in tini di cemento da 50/60 hl a temperatura controllata con lieviti naturali al 100% e affinato in bottiglia per 5 mesi. Chiarifica e filtrazione leggera Vino bianco secco, fresco, “charmant”, dal naso esotico, fruttato e dalla bocca con una mineralità sottile e dal finale potente e lungo. Ideale con pesci, crostacei, frutti di mare, paté di fegato di maiale, filetto al pepe, coniglio...

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Carso PRODUTTORE: Vodopivec UVAGGIO: 100% Vitoskan GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vitovska è la regina del Carso. Regna su vigneti terreno-rocciosi e fazzoletti di terra rossa che la mano dell’uomo coltiva rispettosa, guidata da un profondo amore per la natura. Per ogni ettaro di terra, a un’altitudine media di 260 metri sul mare, vi sono 10.500 piante del vitigno autoctono coltivate ad alberello, affinché si preservino dal vento di bora che sferza il paesaggio. Ciascuna pianta dona 500 grammi di uva, raccolti a mano con l’ausilio di cassette durante la vendemmia. Diraspata e pigiata, l’uva fermenta e macera priva di controllo della temperatura e senza aggiunta alcuna di lieviti, ma con diverse follature quotidiane, prima di essere posta nel torchio tradizionale. Naturale è la vinificazione: non si fa uso di alcuno stabilizzante chimico-fisico, non vi sono aggiunte di enzimi né additivi. Il vino è imbottigli..

NAZIONE: Russia PRODUTTORE: Beluga GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 3,00 l DESCRIZIONE: La Vodka Beluga viene prodotta in Russia nella distilleria di Marininsk in Siberia utilizzando esclusivamente orzo. La vodka viene distillata tre volte e ridotta di grado utilizzando l'acqua pura dei fiumi siberiani e viene poi fatta riposare per un anno. Vodka di qualità eccezionale ha aperto un nuovo segmento ultra premium nel mercato russo dove ne è lo status symbol incontrastato..

NAZIONE: Russia PRODUTTORE: SPI Group GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 3,0 l DESCRIZIONE: Vodka limpida, leggermente viscosa con una presenza importante di archetti nel bicchiere. Al naso si dimostra leggera, pulita, fresca e stimolante. Al palato è leggera, morbida, ricca, armoniosa e vellutata; dal un finale rotondo ed eccezionalmente morbido...

NAZIONE: Russia PRODUTTORE: SPI Group GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 6,0 l DESCRIZIONE: Vodka limpida, leggermente viscosa con una presenza importante di archetti nel bicchiere. Al naso si dimostra leggera, pulita, fresca e stimolante. Al palato è leggera, morbida, ricca, armoniosa e vellutata; dal un finale rotondo ed eccezionalmente morbido...

NAZIONE: Russia PRODUTTORE: Russian Imperia GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 1,75 l DESCRIZIONE: Dalla Russia arriva un distillato che piacerà a chi apprezza la qualità e il sapore dell'autentica vodka di quel Paese. Le materie prime sono il frumento invernale russo attentamente selezionato e la gelida acqua dei laghi Ladoga e Neva. Il prodotto viene poi distillato otto volte e filtrato attraverso carbone e cristalli di quarzo provenienti dai monti Urali, fino a raggiungere il grado di purezza e trasparenza voluto. Cristallina di aspetto, fine nel gusto, rivela all'olfatto un aroma tipico, che richiama quello del frumento da cui il distillato ha origine..

b>NAZIONE: Kazakistan PRODUTTORE: Snow Queen GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 4,50 l DESCRIZIONE: La vodka Snow Queen è distillata con grano biologico e acqua pura proveniente dalle fonti dell'Himalaya. Per la sua distillazione, che viene effettuata fino a cinque volte, si utilizza puro carbone kazaco. L'eccellente di Snow Queen è stata premiata nei festival più importanti del mondo (Almaty, Mosca, San Pietroburgo, Londra, Vienna, Dusseldorf...). Essa possiede infatti 10 medaglie d'oro, 7 d'argento e 8 di bronzo..