DUC DE CHANAIS

PRODUTTORE: Duc De Chanais UVAGGIO: 40% Chardonnay - 40% Pinot Noir - 20% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino tendente al dorato, al naso si esprime con note di frutta secca, nocciola, mela, ananas. Al palato è elegante, vivace, alle note di fruttaaffianca una nota tostata, di cacao e di frutta secca. I vigneti da cui provengono le uve con cui è prodotto il Brut Selection si trovano nel comune di Arrentieres, Colombé le Sec, Colombé la Fosse et Voigny nella Cote de Bar. La Cuvée è composta dal 40% di Chardonnay, 40% di Pinot Nero e 20% di Pinot Meunier. Vendemmia manuale, fermentazione alcolica a 20°, fermentazione malolattica svolta in contenitori di inox termoregolati. Lo Champagne rimane 24 mesi in affinamento con i lieviti...

PRODUTTORE: Duc De Chanais UVAGGIO: 20% Chardonnay - 40% Pinot Noir - 40% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino tendente al dorato, al naso si esprime con note di frutta secca, nocciola, mela, ananas. Al palato è elegante, vivace, alle note di fruttaaffianca una nota tostata, di cacao e di frutta secca. I vigneti da cui provengono le uve con cui è prodotto il Brut Selection si trovano nel comune di Arrentieres, Colombé le Sec, Colombé la Fosse et Voigny nella Cote de Bar. La Cuvée è composta dal 40% di Chardonnay, 40% di Pinot Nero e 20% di Pinot Meunier. Vendemmia manuale, fermentazione alcolica a 20°, fermentazione malolattica svolta in contenitori di inox termoregolati. Lo Champagne rimane 24 mesi in affinamento con i lieviti...

PRODUTTORE: Duc De Chanais UVAGGIO: 10% Chardonnay - 60% Pinot Noir - 30% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Duc de Chanais è prodotto dalla maison BoulachinChaput, nata dall’unione di due famiglie di viticoltori della Côte des Bar, è dal 1799 che la famiglia coltiva le vigne sul versante Est della Côte des Bars. La maison gestisce un vigneto di 8 ettari, la sede è nel comune di Arrentières nel dipartimento dell’Aube dove è situata anche la maggior parte dei suoi vigneti, la parte restante si trova nei comuni di Colombé le Sec, Colombé Pit e Voigny, nel rispetto dell’ambiente secondo i principi della viticultura durevole. Il metodo di lavoro usato in azienda riprende i principi dello sviluppo sostenibile limitando il flusso di materia ed energia evitando la distruzione degli ecosistemi, la conservazione della biodiversità e del paesaggio. Non vengono usati diserbanti chimici, limitiamo i trattamenti chimici della vite al minimo...

PRODUTTORE: Duc De Chanais UVAGGIO: 35% Chardonnay - 35% Pinot Noir - 30% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Alla vista si presenta di un paglierino dorato brillante attraversato da cordoncini di bollicine molto fini. Il naso si sviluppa con note di caramello, di brioche, di pan di spezie e prugne sotto spirito. Al palato lascia presagire una materia ampia e persistente. Si esprime con una buona freschezza virando poi su sensazioni di frutta secca, di biscuit e vaniglia. Uno Champagne ricco, complesso, armonico che non porta affatto il peso degli anni. I vigneti da cui provengono le uve con cui è prodotto il Millesimé 2002 si trovano nel comune di Arrentieres, Colombé le Sec, Colombé la Fosse et Voigny nella Cote de Bar. La Cuvée è composta dal 35% di Chardonnay, 35% di Pinot Nero e 30% di Pinot Meunier. Vendemmia manuale, fernmentazione alcolica a 20°, fermentazione malolattica svolta in contenitori di inox termoregolati. Lo Champagne ..

PRODUTTORE: Duc De Chanais UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Champagne con sottili sfumature di color chiaro. Al naso offre note di fiori bianchi come il biancospino e l’acacia. In bocca ha una bella dimensione con sapori di agrumi, di pere e di tiglio. Champagne vivace, fresco e potente. I vigneti da cui provengono le uve con cui è prodotto il Pur Chardonnay si trovano nel comune di Arrentieres con composizione 100% Chardonnay ottenuto tramite raccolta manuale. Fermentazione alcolica a 20° e fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata..