DROUET & FILS

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il vino ottenuto dopo la fermentazione ha un grado alcolico di 8° - 9°, senza alcun additivo di zolfo. Distillazione : distillato da Gérard DROUET, padre di Patrick ( attuale proprietario ) con un alambicco di 4 hl con riscaldamento a legna. Invecchiamento: … affinato dai 25 ai 41 anni … Terminata la distillazione, l’acquavite è maturata per un anno in fusti di rovere nuovi, con legno proveniente dalle foreste di Tronçais e Limousin, per la massima estrazione dei tannini. In seguito è stata travasata in fusti di legno più vecchi detti « roux » nei quali si è affinata dai 2 ai 4 anni ed ha acquisito il colore ambrato, gli aromi ed il carattere di « rancio». Queste caratteristiche sono dovute alla durata dell’invecchiamento, alla temperatura e all’umidità della cantina. L’evaporazione detta « parte degli angeli » rappresenta circa il 2% annuo. Degustazion..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il vino ottenuto dopo la fermentazione ha un grado alcolico di 8° - 9°, senza alcun additivo di zolfo. Distillazione : metodo « charentais » detto del doppio riscaldamento. Dalla prima distillazione del vino, accompagnato dalle fecce sottili, si ottiene un liquido alcolico chiamato “brouillis” (frazioni) che ha un grado alcolico di circa 30° e rappresenta 1/3 del volume iniziale. In seguito i “brouillis” sono distillati, costituendo « la bonne chauffe » (la distillazione buona) di cui si conserva il cuore, con un grado alcolico che si avvicina ai 70°. Invecchiamento : …affinato dai 12 ai 18 anni… Terminata la distillazione, l’acquavite è maturata per un anno in fusti di rovere nuovi, con legno proveniente dalle foreste di Tronçais e Limousin, per la massima estrazione dei tannini. In seguito è stata travasata in fusti di legno più vecchi detti « roux » nei quali..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 45,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE:..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 45,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE:..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Vinificazione: vendemmia meccanica, torchiatura con torchio orizzontale. Fermentazione in vasche di acciaio. Il vino ottenuto dopo la fermentazione ha un grado alcolico di 8° - 9°, senza alcun additivo di zolfo. Distillazione: metodo « charentais » detto del doppio riscaldamento. Dalla prima distillazione del vino, accompagnato dalle fecce sottili, si ottiene un liquido alcolico chiamato “brouillis” (frazioni) che ha un grado alcolico di circa 30° e rappresenta 1/3 del volume iniziale. In seguito i “brouillis” sono distillati, costituendo « la bonne chauffe » (la distillazione buona) di cui si conserva il cuore, con un grado alcolico che si avvicina ai 70°. Invecchiamento: terminata la distillazione, l’acquavite è maturata per un anno in fusti di rovere nuovi, con legno proveniente dalle foreste di Tronçais e Limousin, per la massima estrazione dei tannini. In seguito è stata trav..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il vino ottenuto dopo la fermentazione ha un grado alcolico di 8° - 9°, senza alcun additivo di zolfo. Distillazione: distillato da Gérard DROUET, padre di Patrick ( attuale proprietario ), con un alambicco di 4 hl con riscaldamento a legna. Invecchiamento: … affinato dai 18 ai 25 anni … Terminata la distillazione, l’acquavite è maturata per un anno in fusti di rovere nuovi, con legno proveniente dalle foreste di Tronçais e Limousin, per la massima estrazione dei tannini. In seguito è stata travasata in fusti di legno più vecchi detti « roux » nei quali si è affinata dai 2 ai 4 anni ed ha acquisito il colore ambrato, gli aromi ed il carattere di « rancio». Queste caratteristiche sono dovute alla durata dell’invecchiamento, alla temperatura e all’umidità della cantina. L’evaporazione detta « parte degli angeli » rappresenta circa il 2% annuo. Degustazione : questo Cognac è allo ste..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 44 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Questo cognac unico e raro deriva dall'acquavite distillata negli anni '60 di uve provenienti da un 1er cru. Questo terroir calcareo dà vita ad una acquavite di grande complessità aromatica. Prodotto in quantità limitata, Inspiration 60 è offerto al suo grado pieno di botte da Patrick Drouet per rispettare il lavoro del tempo. Non filtrato, e imbottigliato a mano. Questo cognac ha un naso potente con note di confettura. Al palato ci colpisce la sua incredibile ricchezza aromatica: prugna, pesca e mela cotogna, ma anche vaniglia e spezie dolci. Molta eleganza, dolcezza e una bella lunghezza in bocca lo rendono un cognac eccezionale...

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 49,5 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Degustando le acquaviti nella sua cantina a Salles d'Angles, Patrick Drouet è stato sedotto da un cognac fine e fruttato da lui distillato nel 2008. Proveniente dai vigneti della tenuta nel prestigioso 1er cru, Patrick ha lasciato affinare questo cognac senza assemblarlo o diluendo il suo grado alcolico per ottenere un autentico "Brut de Fut". Il Cognac Drouet Brut de Fut Millésimé 2008 è stato imbottigliato a mano in produzione limitata. Al naso si apprezzano le note mielate, al palato il suo equilibrio con i suoi aromi di mirabelle e confettura di prugne. Una piacevole dolcezza e una lunghezza incredibile lo rendono un cognac unico e seducente...

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 53,2 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Questo cognac, che stava riposando nella sua cantina con pareti in pietra, Patrick Drouet lo ha trovato unico: un'annata straordinaria di un 2° cru, affinato in piccole botti, con aromi potenti. Viene proposto quindi nel suo grado naturale, senza essere né ridotto né assemblato ed è stato imbottigliato a mano senza filtrazione. Cognac Drouet Brut de Fut 2010 si distingue per i suoi aromi evoluti. Al naso è floreale e liquoroso. L'attacco al palato è soave, sorprendentemente dolce con richiami di toffee. Seguono poi gli aromi di caramello e rovere ed un finale di note erbacee...

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE:..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 45 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE:..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 45 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE:..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 45 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE:..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE:..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 45 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Small batch di sole 594 bottiglie numerate, Poc'han è il nome bretone dell'uccello marino riportato in etichetta (pulcinella di mare in italiano). E' un acquavite di Cognac Reserve invecchiata 5 anni che ha ultimato l'affinamento per altri 2 anni in barili di rovere americano utilizzati per l'invecchiamento dei whisky della distilleria Warenghem. Essendo prodotta al di fuori delle regole del disciplinare non può fregiarsi dell'appelation Cognac AOC, che consente solo l'uso di barili in rovere francese. Con il whisky cask finish (Armorik, whisky di Bretagna) si ottiene un distillato fuori dagli schemi che incuriosisce sia gli appassionati di Cognac che quelli del whisky grazie agli aromi ottenuti con la doppia maturazione. ..