Dal mondo

PRODUTTORE: Vega ZONA: Spagna UVAGGIO: Cabernet Sauvignon - Tempranillo GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La proprietà era un tempo conosciuta come “Pagos de la Vega de Santa Cecilia”, poi diventata Vega Sicilia. Sorge nel cuore della vecchia Castiglia, nella rinomata zona vinicola di Ribera del Duero. I vigneti si trovano su di un suolo a composizione in parte siliceo-calcarea ed in parte alluvionale ad un’altezza di circa settecentocinquanta metri sul livello del mare, ove la vicinanza al fiume Duero favorisce condizioni climatiche ideali. Nel 1982 Vega Sicilia è stata acquisita dalla famiglia Alvarez che ha ristrutturato e rinnovato la cantina. La vinificazione è curata dall’enologo Xavier Ansás. La famiglia Alvarez possiede altre due cantine in Spagna, Bodegas y Viñedos Alión nella Ribera del Duero e Pintia nella regione di Toro, e la cantina Oremus in Ungheria, vicino a Tokaj..

PRODUTTORE: Vega ZONA: Spagna UVAGGIO: Cabernet Sauvignon - Tempranillo GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 1,50 l DESCRIZIONE: La proprietà era un tempo conosciuta come “Pagos de la Vega de Santa Cecilia”, poi diventata Vega Sicilia. Sorge nel cuore della vecchia Castiglia, nella rinomata zona vinicola di Ribera del Duero. I vigneti si trovano su di un suolo a composizione in parte siliceo-calcarea ed in parte alluvionale ad un’altezza di circa settecentocinquanta metri sul livello del mare, ove la vicinanza al fiume Duero favorisce condizioni climatiche ideali. Nel 1982 Vega Sicilia è stata acquisita dalla famiglia Alvarez che ha ristrutturato e rinnovato la cantina. La vinificazione è curata dall’enologo Xavier Ansás. La famiglia Alvarez possiede altre due cantine in Spagna, Bodegas y Viñedos Alión nella Ribera del Duero e Pintia nella regione di Toro, e la cantina Oremus in Ungheria, vicino a Tokaj..

PRODUTTORE: Tio Pepe NAZIONE: Spagna UVAGGIO: Palomino GRADAZIONE: 15% CONTENUTO: 0.375 l DESCRIZIONE: È un vino bianco invecchiato per 5 anni in botti americane con metodo Solera. Ideale per ostriche e tartine al caviale, oppure con le tradizionali tapas, meglio se con i gamberoni...

PRODUTTORE: Tio Pepe NAZIONE: Spagna UVAGGIO: Palomino GRADAZIONE: 15% CONTENUTO: 1 l DESCRIZIONE: È un vino bianco invecchiato per 5 anni in botti americane con metodo Solera. Ideale per ostriche e tartine al caviale, oppure con le tradizionali tapas, meglio se con i gamberoni...

PRODUTTORE: Tio Pepe NAZIONE: Spagna UVAGGIO: Palomino GRADAZIONE: 15% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: È un vino bianco invecchiato per 5 anni in botti americane con metodo Solera. Ideale per ostriche e tartine al caviale, oppure con le tradizionali tapas, meglio se con i gamberoni...

PRODUTTORE: Chateau Pajzos NAZIONE: Ungheria UVAGGIO: 100% Tokaj CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Tokaj-Esszencia è uno dei vini più esclusivi al mondo, prodotto solo in annate eccezionali.  E’ ottenuto dal mosto fiore dagli acini Aszù (acini colpiti dal fungo botrytis cinerea) che cola naturalmente dai tini, senza alcuna pressatura meccanica. La concentrazione di zucchero è enorme (residuo zuccherino superiore a 450 g/l) e il livello di alcol rimane basso (da 3 a 6 Alc/vol), dato che con una così alta concentrazione di zuccheri, i lieviti hanno difficoltà a trasformare lo zucchero in alcol.  Gli acini di Aszù, principalmente Furmint ma anche Muscat, Harslevelu e Zeta, sono riuniti e il mosto viene estratto per gravità, senza alcuna pressatura. La resa raggiunge il 2-5%. Metà del mosto viene fatto fermentare in botti di quercia ungherese nuove, la restante parte in serbatoi si acciaio inossidabile. Ci vogliono 4 anni per far fermentare l'Esszencia. ..

PRODUTTORE: Chateau Pajzos NAZIONE: Ungheria UVAGGIO: 100% Tokaj CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Il termine “Aszù” identifica gli acini colpiti dal fungo “botrytis cinerea”, a volte anche appassiti al sole. Gli acini vengono selezionati manualmente, colti uno per uno in vigna in vari passaggi fino a metà novembre. Questi acini vengono messi nei "puttony", tipici contenitori ungheresi simili ad una gerla, usati anche come unità di misura. Un puttony corrisponde a 20 kg di acini botritizzati aggiunti a 100 litri di vino bianco. Più alto è il numero di puttonyos, più dolce è il vino. Nel caso del vino Aszú da 5 puttonyos, 100 kg di acini botritizzati vengono aggiunti a 100 litri di vino bianco. Dopo una macerazione di qualche ora, questo blend viene pressato delicatamente e poi il vino invecchia per almeno 2 anni, in botti di quercia ungherese. Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inossidabile. Affinamento in botti di quercia per 32 mesi. Aszú è un vino ..

PRODUTTORE: Chateau Pajzos NAZIONE: Ungheria UVAGGIO: 100% Tokaj CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Il termine “Aszù” identifica gli acini colpiti dal fungo “botrytis cinerea”, a volte anche appassiti al sole. Gli acini vengono selezionati manualmente, colti uno per uno in vigna in vari passaggi fino a metà novembre. Questi acini vengono messi nei "puttony", tipici contenitori ungheresi simili ad una gerla, usati anche come unità di misura. Un puttony corrisponde a 20 kg di acini botritizzati aggiunti a 100 litri di vino bianco. Più alto è il numero di puttonyos, più dolce è il vino. Nel caso del vino Aszú da 5 puttonyos, 100 kg di acini botritizzati vengono aggiunti a 100 litri di vino bianco. Dopo una macerazione di qualche ora, questo blend viene pressato delicatamente e poi il vino invecchia per almeno 2 anni, in botti di quercia ungherese. Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inossidabile. Affinamento in botti di quercia per 32 mesi. Aszú è un vino ..

PRODUTTORE: Chateau Pajzos NAZIONE: Ungheria UVAGGIO: 100% TokaJ  CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Il termine "Aszù" identifica gli acini colpiti dal fungo "botrytis cinerea", a volte anche appassiti al sole. Gli acini vengono selezionati manualmente, colti uno per uno in vigna in vari passaggi fino a metà novembre. Questi acini vengono messi nei "puttony", tipici contenitori ungheresi simili ad una gerla, usati anche come unità di misura. Un puttony corrisponde a 20 kg di acini botritizzati aggiunti a 100 litri di vino bianco. Più alto è il numero di puttonyos, più dolce è il vino. Nel caso del vino Aszú da 6 puttonyos, 120 kg di acini botritizzati vengono aggiunti a 100 litri di vino bianco. Dopo una macerazione di qualche ora, questo blend viene pressato delicatamente e poi il vino invecchia per almeno 2 anni, in botti di quercia ungherese. Fermentato in vasche di acciaio inossidabile. Affinamento in botti di quercia per 32 mesi. Aszú è un vino dal bel..

PRODUTTORE: CHATEAU PAJZOS NAZIONE: Tokaj - Ungheria UVAGGIO: 90% Furmint - 6% Harslevelu - 4% Muscat CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Tokaj Dry Selection, prodotto con uve Furmint 90% + 6% Harslevelu + 4% Muscat provenienti dai migliori vigneti, è affinato per 6 mesi in botti di legno ungherese. Un vino morbido ma fresco e minerale, che migliorerà dopo qualche anno di affinamento in bottiglia...

PRODUTTORE: Oremus NAZIONE:Ungheria UVAGGIO: Furmint - Hárslevelü - Muscat CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Oremus si trova a Tolcsva, nel cuore della regione del Tokaji. E’ stata fondata nel 1993 da Vega Sicilia, la cantina più prestigiosa della Spagna, con l’intento di ridare luce al vino Tokaji. Le varietà di uva utilizzate sono Furmint, Hárslevelü e Muscat, lasciate appassire sulle viti fino al completo sviluppo della muffa nobile. Secondo la tradizione, al mosto di Furmint, Hárslevelü e Muscat in fermentazione vengono aggiunte diverse misure (dette puttonyos, da venti chilogrammi ciascuna) di acini aszú, ovvero acini attaccati dalla muffa nobile e raccolti uno ad uno. Il vino che si ottiene viene chiamato Tokaji e, a seconda della quantità di acini aszú aggiunti in fermentazione, riporta in etichetta 3, 4, 5 o 6 puttonyos...

PRODUTTORE: Oremus NAZIONE:Ungheria UVAGGIO: Furmint - Hárslevelü - Muscat CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Oremus si trova a Tolcsva, nel cuore della regione del Tokaji. E’ stata fondata nel 1993 da Vega Sicilia, la cantina più prestigiosa della Spagna, con l’intento di ridare luce al vino Tokaji. Le varietà di uva utilizzate sono Furmint, Hárslevelü e Muscat, lasciate appassire sulle viti fino al completo sviluppo della muffa nobile. Secondo la tradizione, al mosto di Furmint, Hárslevelü e Muscat in fermentazione vengono aggiunte diverse misure (dette puttonyos, da venti chilogrammi ciascuna) di acini aszú, ovvero acini attaccati dalla muffa nobile e raccolti uno ad uno. Il vino che si ottiene viene chiamato Tokaji e, a seconda della quantità di acini aszú aggiunti in fermentazione, riporta in etichetta 3, 4, 5 o 6 puttonyos...

PRODUTTORE: Oremus NAZIONE:Ungheria UVAGGIO: Furmint - Hárslevelü - Muscat CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Oremus si trova a Tolcsva, nel cuore della regione del Tokaji. E’ stata fondata nel 1993 da Vega Sicilia, la cantina più prestigiosa della Spagna, con l’intento di ridare luce al vino Tokaji. Le varietà di uva utilizzate sono Furmint, Hárslevelü e Muscat, lasciate appassire sulle viti fino al completo sviluppo della muffa nobile. Secondo la tradizione, al mosto di Furmint, Hárslevelü e Muscat in fermentazione vengono aggiunte diverse misure (dette puttonyos, da venti chilogrammi ciascuna) di acini aszú, ovvero acini attaccati dalla muffa nobile e raccolti uno ad uno. Il vino che si ottiene viene chiamato Tokaji e, a seconda della quantità di acini aszú aggiunti in fermentazione, riporta in etichetta 3, 4, 5 o 6 puttonyos...

PRODUTTORE: Oremus NAZIONE:Ungheria UVAGGIO: Furmint - Hárslevelü - Muscat CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Oremus si trova a Tolcsva, nel cuore della regione del Tokaji. E’ stata fondata nel 1993 da Vega Sicilia, la cantina più prestigiosa della Spagna, con l’intento di ridare luce al vino Tokaji. Le varietà di uva utilizzate sono Furmint, Hárslevelü e Muscat, lasciate appassire sulle viti fino al completo sviluppo della muffa nobile. Secondo la tradizione, al mosto di Furmint, Hárslevelü e Muscat in fermentazione vengono aggiunte diverse misure (dette puttonyos, da venti chilogrammi ciascuna) di acini aszú, ovvero acini attaccati dalla muffa nobile e raccolti uno ad uno. Il vino che si ottiene viene chiamato Tokaji e, a seconda della quantità di acini aszú aggiunti in fermentazione, riporta in etichetta 3, 4, 5 o 6 puttonyos...

PRODUTTORE: Oremus NAZIONE:Ungheria UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: ..