TIPO: Rosso
REGIONE: Toscana
ZONA: Firenze
PRODUTTORE: Cantine Leonardo da Vinci
UVAGGIO: 85% Sangiovese - 10% Merlot - 5% altri vitigni a bacca rossa
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Le uve ben mature vengono raccolte e vinificate in rosso con macerazione delle bucce per circa 8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C. Rimontaggi frequenti per avere una forte dissoluzione degli antociani lasciando un frutto intenso e persistente. Affinamento fino a marzo in vasche a temperatura controllata. All’aspetto si presenta di un colore rosso porpora carico, abbastanza trasparente, di buona consistenza rilevabile dagli archetti piuttosto fitti che lascia nel bicchiere. L’olfatto, di bella intensità, persistente, è caratterizzato da note fruttate di ciliegia, seguite da lievi sentori speziati, in particolare di pepe nero. L’ingresso in bocca è deciso, abbastanza avvolgente con tannini in evidenza ma poco astringenti e piuttosto morbidi. Di gusto piacevole, intenso,..
TIPO: Rosso
REGIONE: Toscana
ZONA: Firenze
PRODUTTORE: Cantine Leonardo da Vinci
UVAGGIO: 85% Sangiovese - 10% Merlot - 5% altre uve a bacca rossa (Syrah, Colorino, Canaiolo)
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: L’uva è stata pigiata sofficemente e messa a fermentare in contenitori d’acciaio inossidabile ad una temperatura controllata di 28°C per 10 giorni. Inoltre sono stati fatti brevi ma frequenti rimontaggi per evitare una esasperata estrazione di componenti polifenoliche ma sufficiente per ottenere un bel colore concentrato, una buona componente tannica e un buon aroma fruttato. Il 15% del vino è stato lasciato a fermentare per 6 mesi in barrique francesi per poi essere miscelato nuovamente con il resto del vino prima dell’imbottigliamento. Limpido, colore rosso porpora. Sentori speziati e fruttati di pepe nero, ciliegia, frutta fresca rossa. Al palato è fragrante e corposo supportato da tannini morbidi. E’ equilibrato ed intenso con un’ottima persistenza e un retrogusto frut..
TIPO: Rosso
REGIONE: Toscana
ZONA: Firenze
PRODUTTORE: Cantine Leonardo da Vinci
UVAGGIO: 85% Sangiovese - 10% Merlot - 5% altri vitigni a bacca rossa
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Le uve ben mature vengono raccolte e vinificate in rosso con macerazione delle bucce per circa 8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C. Rimontaggi frequenti per avere una forte dissoluzione degli antociani lasciando un frutto intenso e persistente. Affinamento fino a marzo in vasche a temperatura controllata. All’aspetto si presenta di un colore rosso porpora carico, abbastanza trasparente, di buona consistenza rilevabile dagli archetti piuttosto fitti che lascia nel bicchiere. L’olfatto, di bella intensità, persistente, è caratterizzato da note fruttate di ciliegia, seguite da lievi sentori speziati, in particolare di pepe nero. L’ingresso in bocca è deciso, abbastanza avvolgente con tannini in evidenza ma poco astringenti e piuttosto morbidi. Di gusto piacevole, intenso, l..
TIPO: Rosso
REGIONE: Toscana
ZONA: Firenze
PRODUTTORE: Cantine Leonardo da Vinci
UVAGGIO: 85% Sangiovese - 10% Merlot - 5% altri vitigni a bacca rossa
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le uve ben mature vengono raccolte e vinificate in rosso con macerazione delle bucce per circa 8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C. Rimontaggi frequenti per avere una forte dissoluzione degli antociani lasciando un frutto intenso e persistente. Affinamento fino a marzo in vasche a temperatura controllata. All’aspetto si presenta di un colore rosso porpora carico, abbastanza trasparente, di buona consistenza rilevabile dagli archetti piuttosto fitti che lascia nel bicchiere. L’olfatto, di bella intensità, persistente, è caratterizzato da note fruttate di ciliegia, seguite da lievi sentori speziati, in particolare di pepe nero. L’ingresso in bocca è deciso, abbastanza avvolgente con tannini in evidenza ma poco astringenti e piuttosto morbidi. Di gusto piacevole, intenso, ..
TIPO: Rosso
REGIONE: Toscana
ZONA: Firenze
PRODUTTORE: Cantine Leonardo da Vinci
UVAGGIO: 85% Sangiovese - 10% Merlot - 5% altri vitigni a bacca rossa
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Dopo la raccolta le uve vengono vinificate e la fermentazione avviene in tini d’acciaio per un periodo di 12-14 giorni, ad una temperatura controllata di 26-28°C. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi per favorire la cessione di sostanze coloranti della buccia. L’invecchiamento avviene in botti di rovere francese da 225 e 500 litri, per un periodo di dieci mesi. Alla vista si presenta di un colore rosso porpora, di buona limpidezza. Al naso emergono dapprima sentori di frutta matura, come ciliegia e ribes, nobilitati da una lieve speziatura, composta da vaniglia e cannella. All'esame gustativo si rivela una struttura piena, dove le sensazioni morbide si integrano perfettamente ad un tannino setoso ed un’acidità bilanciata. Finale godibile, di buona lunghezza gustativa
COME SERVIRE: Ad una..
TIPO: Rosso
REGIONE: Toscana
ZONA: Firenze
PRODUTTORE: Cantine Leonardo da Vinci
UVAGGIO: 90% Sangiovese - 10% Merlot
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Macerazione sulle bucce e fermentazione per circa 10-12 giorni, durante la quale sono stati effettuati frequenti ma moderati rimontaggi. Per migliorare la qualità del colore e dei tannini, il mosto è stato fermentato ad una temperatura controllata di 28-29°C. Una parte del vino è stata lasciata ad affinare in botti nuove di Allier e di Cher, l’altra in botti usate. Limpido, colore rosso porpora profondo, con archetti fitti che preannunciano una notevole struttura. Il vino ha sentori fruttati e floreali di ciliegia e violetta. Al palato è pieno, maturo e ben bilanciato
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
TIPO: Rosso
REGIONE: Toscana
ZONA: Firenze
PRODUTTORE: Cantine Leonardo da Vinci
UVAGGIO: 85% Sangiovese - 15% altri vitigni a bacca rossa
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le uve ben mature vengono raccolte e vinificate in rosso con macerazione delle bucce per circa 10 giorni. Rimontaggi frequenti conferiscono una forte dissoluzione degli antociani lasciando un frutto intenso e persistente. Affinamento fino a marzo in vasche a temperatura controllata. All’aspetto si presenta di un colore rosso porpora carico, di buona consistenza. L’olfatto intenso è caratterizzato da note fruttate. L’ingresso in bocca è avvolgente, con tannini in evidenza, ma poco astringenti e piuttosto morbidi. Di gusto piacevole e fresco, presenta una buona struttura gusto-olfattiva, decisamente fine ed armonica
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 14 - 16 °C..
TIPO: Bianco
REGIONE: Toscana
ZONA: Firenze
PRODUTTORE: Cantine Leonardo da Vinci
UVAGGIO: 100% Pinot Grigio
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le uve mature raccolte
manualmente sono vinificate in “bianco”.
Dopo la pressatura il succo viene lasciato a riposare
a freddo prima della fermentazione. Affinamento
in contenitori di acciaio. Brillante, colore giallo paglierino.
In bocca è pieno. Al naso offre aromi di
fiori e al palato sapori maturi di mela, frutti tropicali
e agrumi. Il finale presenta note minerali e una
vivace acidità.
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 14 - 16 °C..
TIPO: Rosso
REGIONE: Toscana
ZONA: Firenze
PRODUTTORE: Cantine Leonardo da Vinci
UVAGGIO: 85% Sangiovese - 15% altri vitigni a bacca rossa
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:A base di Sangiovese e altre uve rosse del
territorio questo Igt vuole interpretare un
nuovo concetto di bere vino toscano:
fresco, fruttato e morbido. Le uve ben mature
vengono raccolte e vinificate in “rosso” con
macerazione delle bucce per circa 10 giorni.
Fermentazione a temperatura controllata di circa
29°C. Rimontaggi frequenti per avere una forte
dissoluzione degli antociani lasciando un frutto
intenso e persistente, preservando la fragranza del
prodotto. Si presenta di un colore
rosso intenso. L’olfatto è di bella intensità con note
di frutta nera. L’ingresso in bocca evidenzia una
grande morbidezza con un intenso e lungo finale.
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 14 - 16 °C..
TIPO: Bianco
REGIONE: Toscana
ZONA: Firenze
PRODUTTORE: Cantine Leonardo da Vinci
UVAGGIO: 100% Vermentino
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le uve mature raccolte
manualmente sono vinificate in"bianco" con
pigiatura e pressatura soffice, utilizzando la tecnica
della semi-riduzione (assenza e/o basso contenuto
in ossigeno). La limpidezza del mosto è ottenuta
per decantazione statica a freddo per 24 ore. La
fermentazione avviene a 16-18°C a temperatura
controllata, con l'ausilio della tecnologia del freddo.
Questo per mantenere tutta la fragranza aromatica
varietale. Affinamento fino a Gennaio/Febbraio in
contenitori termocondizionati. Colore giallo paglierino,
si presenta con profumi floreali ampi, fragranti ed
equilibrati, aromi intensi di origine varietale
(sambuco), minerale. Con l'invecchiamento si evidenzierà
la pietra focaia. Al palato è ricco, ampio,
pieno, sapido giustamente acido quindi serbevole e
longevo, equilibrato.
COME SERVIRE: Ad una temper..
TIPO:Passito bianco
REGIONE: Toscana
ZONA: Firenze
PRODUTTORE: Cantine Leonardo da Vinci
UVAGGIO: 100% Trebbiano
CONTENUTO: 0,50 l
DESCRIZIONE: I grappoli più sani, che sono raccolti a mano in cassette, vengono lasciati appassire su stuoie a “castello” in locali asciutti e ventilati fino al febbraio successivo alla vendemmia. La disidratazione naturale arricchisce il succo dell’uva, che arriva a sviluppare il 16% di alcol, con un residuo zuccherino intorno ai 90 g/l. L’uva appassita viene poi pigiata e vinificata secondo tradizione. Il mosto fermenta lentamente (a causa dell’alto tenore zuccherino) in piccole botti di rovere, i tipici caratelli, nella vinsantaia, un locale sottotetto con forti escursioni termiche tra inverno ed estate. Il vino matura per quattro anni in legno prima dell’imbottigliamento. Il colore è ambrato, di bella vivacità. Archetti fittissimi sul bicchiere rispecchiano una struttura imponente. L’esame olfattivo presenta piacevoli profumi di frutta ess..
TIPO: Rosso
REGIONE: Toscana
ZONA: Firenze
PRODUTTORE: Cantine Leonardo da Vinci
UVAGGIO: 85% Sangiovese - 10% Merlot - 5% altri vitigni a bacca rossa
CONTENUTO: 5,0 l
DESCRIZIONE: Le uve ben mature vengono raccolte e vinificate in rosso con macerazione delle bucce per circa 8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C. Rimontaggi frequenti per avere una forte dissoluzione degli antociani lasciando un frutto intenso e persistente. Affinamento fino a marzo in vasche a temperatura controllata. All’aspetto si presenta di un colore rosso porpora carico, abbastanza trasparente, di buona consistenza rilevabile dagli archetti piuttosto fitti che lascia nel bicchiere. L’olfatto, di bella intensità, persistente, è caratterizzato da note fruttate di ciliegia, seguite da lievi sentori speziati, in particolare di pepe nero. L’ingresso in bocca è deciso, abbastanza avvolgente con tannini in evidenza ma poco astringenti e piuttosto morbidi. Di gusto piacevole, intenso, l..