Biologici e Biodinamici

PRODUTTORE: Possa ZONA: Italia - Liguria UVAGGIO: 80% Albarola - 20% Albarola CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione di 4/5 giorni sulle bucce in contenitori di acciaio. Dopo la fermentazione spontanea e la svinatura il vino affina metà in barrique di rovere e acacia e metà in contenitori di acciaio per 8 mesi. Assemblaggio in acciaio con decantazione naturale prima dell'imbottigliamento per altri due mesi...

PRODUTTORE: Possa ZONA: Italia - Liguria UVAGGIO: 80% Albarola - 20% Albarola CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione di 4/5 giorni sulle bucce in contenitori di acciaio. Dopo la fermentazione spontanea e la svinatura il vino affina metà in barrique di rovere e acacia e metà in contenitori di acciaio per 8 mesi. Assemblaggio in acciaio con decantazione naturale prima dell'imbottigliamento per altri due mesi...

PRODUTTORE: Possa ZONA: Italia - Liguria UVAGGIO: 70% Bosco - 20% altri vitigni autoctoni - 10% Rossese bianco CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Appassimento fino alla metà di novembre dei grappoli piu piccoli su appositi graticci mentre quelli piu grandi appesi uno per uno. Vinificazione:sgranatura dei grappoli appassiti con selezione dei migliori acini. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 28 giorni e affinamento in barrique di legno di ciliegio per circa 1 anno. Quindi travasato in contenitori inox dove decanta fino alla giusta limpidezza e poi imbottigliato. Vino dolce, fine, complesso ed elegante. Vino da meditazione...

PRODUTTORE: Possa ZONA: Italia - Liguria UVAGGIO: 70% Bosco - 20% altri vitigni autoctoni - 10% Rossese bianco CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Appassimento fino alla metà di novembre dei grappoli piu piccoli su appositi graticci mentre quelli piu grandi appesi uno per uno. Vinificazione:sgranatura dei grappoli appassiti con selezione dei migliori acini. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 28 giorni e affinamento in barrique di legno di ciliegio per circa 1 anno. Quindi travasato in contenitori inox dove decanta fino alla giusta limpidezza e poi imbottigliato. Vino dolce, fine, complesso ed elegante. Vino da meditazione...

PRODUTTORE: Possa ZONA: Italia - Liguria UVAGGIO: 70% Bosco - 20% altri vitigni autoctoni - 10% Rossese bianco CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Appassimento fino alla metà di novembre dei grappoli piu piccoli su appositi graticci mentre quelli piu grandi appesi uno per uno. Vinificazione:sgranatura dei grappoli appassiti con selezione dei migliori acini. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 28 giorni e affinamento in barrique di legno di ciliegio per circa 1 anno. Quindi travasato in contenitori inox dove decanta fino alla giusta limpidezza e poi imbottigliato. Vino dolce, fine, complesso ed elegante. Vino da meditazione...

PRODUTTORE: Possa ZONA: Italia - Liguria UVAGGIO: 70% Bosco - 20% altri vitigni autoctoni - 10% Rossese bianco CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Appassimento fino alla metà di novembre dei grappoli piu piccoli su appositi graticci mentre quelli piu grandi appesi uno per uno. Vinificazione:sgranatura dei grappoli appassiti con selezione dei migliori acini. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 28 giorni e affinamento in barrique di legno di ciliegio per circa 1 anno. Quindi travasato in contenitori inox dove decanta fino alla giusta limpidezza e poi imbottigliato. Vino dolce, fine, complesso ed elegante.Vino da meditazione. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE:Sergio Arcuri ZONA: Italia - Calabria UVAGGIO: 100% Gaglioppo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura e pigiatura delle uve a cui segue fermentazione spontanea in vasche di cemento aperto e macerazione sulle bucce per 4 giorni. Affinamento in contenitori di cemento per 18 mesi...

PRODUTTORE:Sergio Arcuri ZONA: Italia - Calabria UVAGGIO: 100% Gaglioppo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura e pigiatura delle uve a cui segue fermentazione spontanea in vasche di cemento aperto e macerazione sulle bucce per 4 giorni. Affinamento in contenitori di cemento per 18 mesi...

PRODUTTORE:Sergio Arcuri ZONA: Italia - Calabria UVAGGIO: 100% Gaglioppo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura e pigiatura delle uve a cui segue fermentazione spontanea in vasche di cemento aperto e macerazione sulle bucce per 4 giorni. Affinamento in contenitori di cemento per 18 mesi...

PRODUTTORE: La Felce ZONA: Italia - Liguria UVAGGIO: 100% Vermentino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, pressatura e macerazione sulle bucce di 24 ore. Fermentazione spontanea e affinamento in vasche d'acciaio inox. Il Monte dei Frati di La Felce è un vino bianco dritto, polposo e salmastro. Un vino che unisce durezze e agilità di movimento in bocca con un’ottima morbidezza e persistenza. Una grande espressione del vermentino ligure di super piacevolezza...

PRODUTTORE: Domaine du Coulet ZONA: Francia - Valle del Rodano Nord UVAGGIO: 100% Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Diraspatura, fermentazione spontanea e macerazione con follature leggere in tini di cemento. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere da 400/600 l, per altri 12 mesi in vasche ovoidali di cemento e per ulteriori 12 mesi in bottiglia. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Domaine du Coulet ZONA: Francia - Valle del Rodano Nord UVAGGIO: 100% Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Diraspatura, fermentazione spontanea e macerazione con follature leggere in vasche ovoidali di cemento da 6 hl. Affinamento per 24 mesinegli stessi contenitori. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Domaine du Coulet ZONA: Francia - Valle del Rodano Nord UVAGGIO: 100% Syrah CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Diraspatura, fermentazione spontanea e macerazione con follature leggere in vasche ovoidali di cemento da 6 hl. Affinamento per 24 mesinegli stessi contenitori. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Chateau Le Puy ZONA: Bordeaux UVAGGIO: 70% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon - 20% Cabernet Franc GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. La raccolta è manuale al 100% con selezione severa dei migliori grappoli sia in vigna che in cantina. Diraspatura, macerazione e fermentazione con lieviti naturali in tini aperti di cemento a cappello immerso e a temperatura controllata per 2/4 settimane. Affinamento in piccoli tini di cemento sulle fecce fini per 10 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso fruttato, dalla bocca croccante, fruttata (prugna, ciliegia), bilanciata da una bella freschezza. Un vino di piacere, fragrante e generoso. Ottimo con primi piatti con condimenti a base di carne; pollame alla brace o al forno..

PRODUTTORE: Chateau Le Puy ZONA: Bordeaux UVAGGIO: 85% Merlot - 14% Cabernet Sauvignon - 1% Carmenere GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. La raccolta è manuale al 100% con selezione severa dei migliori grappoli sia in vigna che in cantina. Diraspatura, macerazione e fermentazione con lieviti naturali in tini aperti di cemento a cappello immerso e a temperatura controllata per 2/4 settimane. Affinamento in barriques di rovere usate sulle fecce fini per 24 mesi con batonnage in funzione di un calendario lunare preciso (affinamento biodinamico). Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso carnoso, fruttato, molto concentrato minerale e fresco, puro e dalla trama fitta. Ottimo con piatti a base di carne e selvaggina..