Bianchi

REGIONE: Francia ZONA: Beujolais PRODUTTORE: Jean François Coquard UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo dorato brillante; il profumo è di fiori bianchi, frutta bianca, con leggere note di frutta esotica; il sapore è ricco con una bella mineralità ed un perfetto equilibrio tra rotondità e freschezza...

REGIONE: Francia ZONA: Beujolais PRODUTTORE: Jean François Coquard UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo dorato brillante; il profumo è di fiori bianchi, frutta bianca, con leggere note di frutta esotica; il sapore è ricco con una bella mineralità ed un perfetto equilibrio tra rotondità e freschezza...

ZONA:  PRODUTTORE: CANTINA BELISARIO UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

ZONA:  PRODUTTORE:A.A GAGGIOLI UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Brunelli REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: doc Bianco di Custoza UVAGGIO: 20% Cortese, 40% Garganega, 40% Trebbiano di Soave GRADAZIONE: 12% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino con venature verdoline. Al naso presenta un bouquet complesso, ampio, con note di fiori di mandorlo, acacia, aromi di mela golden, pesca bianca e sentori minerali. Al palato esprime una delicata aromaticità e una piacevole freschezza agrumata. Il finale è sapido e minerale...

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA:  PRODUTTORE: CANTINA DI VALPANTENA GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: COME SERVIRE: ..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Bertani GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Intorno il Lago di Garda un insieme di varietà di uva bianca fanno di questo vino un esempio di fragrante semplicità per iniziare un incontro, una cena insieme COME SERVIRE: Ad una temperatura di 14 - 16 °C..

PRODUTTORE: Azienda Vinicola Farina REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Custoza doc UVAGGIO: 40% Garganega, 25% Trebbiano, 15% Fernanda, 20% Malvasia, Riesling italico, Chardonnay e Sauvignon GRADAZIONE: 12% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino scarico. Al naso si presenta floreale e fruttato, con note di banana, sambuco e biancospino, che maturano poi in susine, mele renette, ananas. Al palato è delicato, armonico e vivace. Ottimo con antipasti, piatti leggeri e pesce. Ineguagliabile come aperitivo...

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Bianco di Toscana igt PRODUTTORE: Fattoria Corzano e Paterno UVAGGIO: Chardonnay - Petit Manseng - Trebbiano - Semillon - Sauvignon Blanc GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino biologico ottenuto da un blend di uve Chardonnay, Petit Manseng, Trebbiano, Semillon e Sauvignon Blanc. Tutte varietà da noi coltivate nelle zone piu fresche della fattoria. La raccolta è manuale ed avviene per Chardonnay, Semillon e Sauvignon Blanc a fine agosto mentre, Trebbiano e Petit Manseng nella seconda parte di Settembre. Le uve vengono raffreddate prima di essere pressate intere, il mosto decanta per 24 ore per poi essere travasato ed avviata la fermentazione. La fermentazione avviene tra i 15°C ed i 18°C, lentamente per preservarne i profumi. Il vino ottenuto viene poi tenuto sulle fecce fini per 4-5 mesi, nessuna fermentazione malolattica. Al naso ricco di fiori bianchi ed agrumi. Una buona concentrazione di frutti ed una fresca acidità..

TIPO: Bianco REGIONE: Toscana PRODUTTORE: Petra UVAGGIO: 100% Viognier DESCRIZIONE: Il Viognier è un vitigno bianco, di origine croata, anticamente coltivato nella Valle del Rodano settentrionale. A lungo dimenticato, è stato di recente riscoperto e la sua coltivazione è oggi presente non solo in Italia e in Europa, ma anche in Australia e California. Vinificato in purezza, dà origine ad un bianco dal colore paglierino luminoso, che profuma di fiori bianchi, agrumi ed erbe mediterranee, dal gusto sapido e molto persistente. Prodotto da Petra in numero di bottiglie limitato, si abbina felicemente a piatti di pesce, verdure, uova e formaggi di capra. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 12 - 14 °C..

TIPO:Bianco REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Tenute Lunelli UVAGGIO: 85% Chardonnay - 15% Pinot Bianco, Sauvignon e Incrocio Manzoni CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uno Chardonnay quasi in purezza, nato da uve coltivate nel rispetto della viticoltura sostenibile di montagna nei vigneti di proprietà, attorno alla cinquecentesca Villa Margon, a 400 - 500 metri di altezza. Spicca, in questo vino, tutta l’espressività dello Chardonnay trentino esaltata da un’esperienza di lavorazione delle uve di oltre 110 anni. È di grande complessità, fragrante e persistente, con note, a naso, di mela, pompelmo, fiori di mandorlo e agrumi. In bocca è strutturato, elegante, delicato e armonico. È un vino in cui le note fruttate sono ulteriormente valorizzate da una piccola percentuale di vino elevato in legno. COME SERVIRE: La temperatura di servizio è di 12°C..

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Isonzo DENOMINAZIONE: Isonzo d.o.c. PRODUTTORE: Ronco del Gelso UVAGGIO: Friulano - Riesling - Pinot bianco CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: E’ un uvaggio realizzato con Friulano, Riesling, Pinot bianco e una piccola percentuale di Traminer aromatico, le proporzioni tra i vitigni sono variabili tra un’annata e l’altra. La personalità di questo vino è molto legata alla presenza del Riesling e del Traminer che gli donano una aromaticità intensa, di stampo germanico, mentre il Friulano gli dà muscolosità ed il Pinot bianco un frutto maturo e fine. E’ vinificato in acciaio dove poi rimane anche in fase di affinamento sempre sul lievito totale fino a pochi giorni dall’imbottigliamento. I vitigni che lo compongono sono sempre ben amalgamati fra di loro come si richiede ad un uvaggio o meglio ad un vinaggio termine più corretto in questo caso. È un vino equilibrato, grasso, intenso...

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: La Costa UVAGGIO: 60% Tai Bianco - 40% Pinot Bianco  GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino è il frutto di un uvaggio composto da uve Tai e Pinot bianco, provenienti da diversi vigneti situati nei fianchi delle colline della zona di Cortelà. I frutti ricavati da questi pendii conferiscono ai vini un’ottima struttura e longevità.Notevole la carica aromatica che viene sviluppata grazie ad una buona escursione termica tra giorno e notte.La raccolta viene effettuata alle prime luci dell’alba, quando i grappoli sono ancora freschi, in questo modo è possibile lavorare il prodotto ad una temperatura più bassa, preservandone la carica aromatica e conservandone la freschezza. Da qui l’etichetta “Primaluce”.L’uva giunta in cantina viene diraspata, raffreddata fino ad una temperatura di 8-9 °C e pressata sofficemente mediante una pressa pneumatica. Il mosto ottenuto viene posto in una vasca di acciaio per l’illimp..

TIPO: Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige DENOMINAZIONE: Bianco i.g.t. PRODUTTORE: Maso Cantanghel UVAGGIO: 40% Chardonnay - 40% Pinot Bianco - 20% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: VENDEMMIA Vendemmia ultima settimana di settembre o nei primi giorni di ottobre a seconda delle annate. La raccolta è eseguita a mano in piccole casse. MATURAZIONE E AFFINAMENTO L’uva pigiata e diraspata viene fatta macerare per alcune ore in pressa. Si esegue poi la soffice spremitura delle uve. La fermentazione avviene in parte in barriques. Il vino ottenuto matura sui lieviti di fermentazione fino all’estate in attesa dell’imbottigliamento. ESAME ORGANOLETTICO Colore giallo brillante di media intensità, naso estremamente ricco, complesso, elegante. Buona la combinazione tra le componenti fruttate-floreali e vanigliate. Di grande struttura, sapidità e longevità. ABBINAMENTI Primi piatti in generale, ottimo con quelli a base di pesce e crostacei. Secon..

PRODUTTORE: De Tarczal REGIONE: Trentino Alto Adige DENOMINAZIONE: Belvedere igt Vigneti delle Dolomiti UVAGGIO: Pinot Bianco e Incrocio Manzoni CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino ha ricevuto più volte riconoscimenti come uno dei vini più adatti a livello nazionale per l’abbinamento con il pesce...