NAZIONE: El Salvador
PRODUTTORE: Licoreria Cihuatan
GRADAZIONE: 40
CONTENUTO: 0,7 l
DESCRIZIONE: Xaman è un elegantissimo blend di rum invecchiati per 15 anni in barili di legno americano exBourbon, cui ha fatto seguito un affinamento finale di un altro anno in barili scelti dal master blender, prodotti con legno ricavato dagli alberi “Ceiba”. La permanenza nel legno locale di Ceiba dona note particolari, che arricchiscono il carattere seducente di questo rum unico. ..
NAZIONE: Francia
PRODUTTORE: Drouet & Fils
GRADAZIONE: 40,0
CONTENUTO: 0,70 l
DESCRIZIONE: Vinificazione: vendemmia meccanica, torchiatura con torchio orizzontale. Fermentazione in vasche di acciaio.
Il vino ottenuto dopo la fermentazione ha un grado alcolico di 8° - 9°, senza alcun additivo di zolfo.
Distillazione: metodo « charentais » detto del doppio riscaldamento. Dalla prima distillazione del vino, accompagnato dalle fecce sottili, si ottiene un liquido alcolico chiamato “brouillis” (frazioni) che ha un grado alcolico di circa 30° e rappresenta 1/3 del volume iniziale. In seguito i “brouillis” sono distillati, costituendo « la bonne chauffe » (la distillazione buona) di cui si conserva il cuore, con un grado alcolico che si avvicina ai 70°.
Invecchiamento: terminata la distillazione, l’acquavite è maturata per un anno in fusti di rovere nuovi, con legno proveniente dalle foreste di Tronçais e Limousin, per la massima estrazione dei tannini. In seguito è stata trav..
NAZIONE: Danimarca
GRADAZIONE: 24,0
CONTENUTO: 0,50 l
Questo esclusivo liquore al caffè è il risultato di una
collaborazione tra un’azienda messicana di caffè e la
Copenhagen Distillery. I chicchi di caffè vengono tostati
con due metodi diversi per catturare sia il profilo
acido del caffè che le sue sfumature leggermente
amare. Successivamente viene lasciato in infusione
in alcol neutro insieme a zucchero di canna, anice e
scorze di limone. Dalla raccolta dei chicchi di caffè
all’imbottigliamento, questo liquore è completamente
artigianale per un perfetto equilibrio tra la profondità
del caffè e la morbidezza di un liquore...
NAZIONE:Francia
GRADAZIONE: 43,0
CONTENUTO: 0,50 l
Il carrubo è una leguminosa-cisalpina che cresce spontaneamente nel sud dell'Europa ed in particolare sulle coste del Mare Nostrum. I semi di carrubo presentano dei grandi vantaggi, infatti apportano all'acquavite uno spettro aromatico originale che associa note di banana essiccata a cocco, cacao e vaniglia, difficilmente ottenibili con una singola distillazione. Semi di carrubo, bergamotto, arance amare e limoni sono fatti macerare in un distillato di vino bianco della Charente. Coriandolo fresco è invece inserito nel cestello situato nel collo dell'alambicco Holstein.
Il Carroube Botanical Spirit è un distillato complesso, esotico e fresco. Perfetto in degustazione, offre delle opportunità nuove in miscelazione presentando uno spettro aromatico originale (banana essiccata, cocco, cacao, vaniglia) su una base dry, pur essendo i suoi componenti generalmente associati a delle sensazioni aromatiche dolci...
NAZIONE:Francia
GRADAZIONE: 43,0
CONTENUTO: 0,50 l
Il rum Petit Marie è
elaborato a partire da
succo di canna concentrato,
proveniente
da Marie Galante. La
fermentazione e la distillazione
hanno avuto
luogo a Parigi, seguite
da un breve soggiorno
in barriques “micro
distillerie cask” create
dalla distilleria insieme
al bottaio charentais
Seguin Moreau. Note
di agrumi, tartufo e
spezie portano molto
spessore a una trama
vanigliata e floreale...
NAZIONE:Francia
GRADAZIONE: 43,0
CONTENUTO: 0,50 l
Facendo l’occhiolino
al quartiere parigino
vicino alla Gare du
Nord soprannominato
“Little India”,
Flavored Vodka India
contiene un tesoro
di spezie. Combawa
(fiori e scorze), spezie
dolci, scorze d’agrumi
e una piccola
quantità di bacche
di ginepro sono state
distillate a partire
da una base alcolica
di vino...
NAZIONE:Francia
GRADAZIONE: 43,0
CONTENUTO: 0,50 l
Trovare la tonica perfetta
per un buon gin
è sempre complicato.
È per questa ragione
che la Distillerie de
Paris ha direttamente
integrato delle scorze
di quinino (ingrediente
principale dell’acqua
tonica) nel cuore della
distillazione. Questo
procedimento unico
permetterà di gustare
un gin fresco e intenso
aggiungendo solo della
limonata o dell’acqua
frizzante per gli amanti
dell’extra dry...
NAZIONE:Francia
GRADAZIONE: 43,0
CONTENUTO: 0,50 l
Dall'acqua d'acero, che si raccoglie facendo delle piccole incisioni nella corteccia degli aceri rossi, si ottiene per evaporazione e concentrazione, uno sciroppo chiaro. Dopo 10 giorni di fermentazione viene distillato nell'alambicco Holstein della Distillerie de Paris. Il cuore della distillazione passa allora in micro barriques da 100 litri, di differenti origini e differenti legni, appositamente disegnate da Nicolas Julhés in collaborazione con la tonnellerie Seguin Moreau. Durante un periodo di circa 5 mesi il distillato passa da una barrique all'altra acquisendo, ad ogni travaso, qualcosa di nuovo e differente.
Il risultato è un'acquavite morbida, soave, persistente, con sentori di castagna, caramello al burro salato, liquirizia, spezie… Un distillato inedito che accomuna il lato dry di un malto, l'eleganza di un Cognac e la morbidezza di un Rhum...
NAZIONE:Francia
GRADAZIONE: 45,0
CONTENUTO: 0,50 l
Il rum Ambrè è molto
espressivo, con note
marcate di spezie e
liquirizia. Elaborato
a partire da melassa
proveniente dall’America
Latina, viene
invecchiato 5 mesi
in barrique “micro
distillerie cask”, create
dalla distilleria insieme
al bottaio charentais
Seguin Moreau, in una
cantina del 17esimo
secolo situata sotto la
panetteria Julhès di rue
du Faubourg St Denis...
NAZIONE:Francia
GRADAZIONE: 41,0
CONTENUTO: 0,50 l
Uno spirito che esplora
il mondo degli agrumi
(bergamotto, limoni
verdi, cedro). Gli agrumi
selezionati da Nicolas
Julhès sono 100%
freschi e di origine
biologica, l’ardore delle
scorze e l’intensità
degli oli essenziali che
contengono rimangono
impresse nella trama
di questa acquavite
tanto da rilasciare un
leggero colorito giallo
e un intenso sapore di
mandarino...
NAZIONE: Francia
PRODUTTORE: Famiglia Sevez
CONTENUTO: 0,5 l
GRADAZIONE: 30,0
DESCRIZIONE: La produzione avviene interamente a Chambery come da disciplinare e comporta la macerazione di piante raccolte a mano, senza utilizzo di infusioni pre-miscelate. La ricetta base prevede la macerazione per diversi mesi di 54 specie botaniche Alpine, tra cui le più importanti sono l’artemisia, l’issopo, la camomilla, il genepì, i petali di rosa. L’aggiunta di zucchero avviene in misura minima e il colore del Rouge non è dovuto all’utilizzo di vino rosso di base ma dalle piante utilizzate e dallo zucchero muscovado. Completano la gamma il Coeur de Genepi, aperitivo con infusione di artemisia fresca raccolta in altitudine, e lo Suedois, digestivo tradizionale a base di rabarbaro, genziana e scorza d’arancia. Dolin vanta all’interno del suo portafoglio anche l’aperitivo di montagna Bonal, tonico stimolante creato nel 1865 dal farmacista Hyppolite Bonal a base di china e genziana raccolte nel ..
GRADAZIONE: 47
CONTENUTO: 0,7 l
Nella preparazione del Gin Aqva Lvce il ginepro viene lasciato in infusione a temperatura ambiente per 2 settimane e successivamente comincia una prima fase didistillazione in vecchi alambicchi del 1947 in rame da 100 litri. Il prodotto viene poi rettificato tre volte in modo da stemperare l’intensità aromatica del distillato. Il medemiso processo avviene per le altre botaniche ad eccezione di Luppolo, Alloro e Cumino, che vengono distillate con la tecnica della distillazione basso bollente, attraverso la quale possono essere estratti anche alcuni pigmenti presenti nelle botaniche stesse...
NAZIONE: Inghilterra
GRADAZIONE: 40
CONTENUTO: 0,70 l
Dieci botaniche compongono questo fantastico London Dry Gin: Ginepro, Cannella, Noce moscata, Cassia, Zenzero, Grains of Paradise, Cumino, Chiodi di Garofano, Semi di Coriandolo, Radice di Erica...
NAZIONE:Francia
GRADAZIONE: 43,0
CONTENUTO: 0,50 l
Il Gin Aromatico Distillerie De Paris Bel Air Gin è prodotto in Francia dalla Distilleria Distillerie de Paris..
PRODUTTORE: Generous
CONTENUTO: 0,7 l
GRADAZIONE: 44
DESCRIZIONE: E' in Francia, vicino alla città di Cognac, che Gin Generous viene prodotto e imbottigliato, utilizzando il meglio di ciò che la tradizione francese offre. Tutti gli ingredienti utilizzati nella produzione di Gin Generous sono naturali. Generous Gin viene prodotto con soli 5 botanici: ginepro, agrumi, bacche di pepe rosso, fiore di sambuco e gelsomino.
Al primo impatto ha un profumo molto fresco, al quale segue un generoso bouquet di aromi, dove le note agrumate sono in perfetta sintonia con quelle speziate, gli accenti floreali e la fresca presenza del ginepro e delle bacche. Al palato risulta fresco e fruttato, con una buona struttura data dalle bacche e dal ginepro, con un accento leggermente speziato sul finale dato dalla presenza del pepe tra i botanicals.
Un gin ben equilibrato, elegante e sorprendentemente aromatico e liscio, con la stessa evoluzione graduale di sfumature dal primo all’ultimo sorso. Il tocc..